En la dieta de la mayoría de personas los alimentos ricos en hidratos de carbono aportan la mayoría de calorías diarias. Por eso el exceso está relacionado con el sobrepeso, obesidad y enfermedades metabólicas.
Además, la doctora Natalia Eres, especialista en oncología integrativa, recomienda la alimentación preventiva del cáncer basada en alimentos con un bajo índice glucémico y productos naturales con propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.
Aunque aún no se conocen todos los detalles del origen del cáncer en el metabolismo celular, diferentes estudios señalan la predilección de las células cancerosas por la glucosa como fuente de energía, y el exceso de azúcares en la dieta con el desarrollo de procesos inflamatorios que podrían estar en el origen de la enfermedad.
Para disminuir de manera saludable la proporción de hidratos de carbono en la dieta puedes reducir la presencia de alimentos ricos en azúcares sustituyéndolos por otros, generalmente hortalizas.
Cómo reducir los carbohidratos