Come más sano

10 ideas de menaje sano para cocinar sin tóxicos

Utensilios para preparar panes, zumos y horchatas sin perder nutrientes, cocciones lentas y potenciar los alimentos mediante germinación o deshidratación.

María del Mar Jiménez Redal

batidora-alta-potencia. Batidora de alta potencia

1 / 10

Batidora de alta potencia

Esta batidora de vaso tritura en pocos segundos. Proporciona una textura totalmente fina.

El modelo de la fotografía es la Vitamix TNC 5200.

batidora-vacio. Batidora al vacío

2 / 10

Batidora al vacío

Extrae el 80% del aire del interior de la jarra y del vaso, para preservar el batido.

La batidora mostrada es la Vacublend.

 

chufamix. Bebidas vegetales

3 / 10

Bebidas vegetales

Con la Chufamix y una batidora de brazo podemos preparar bebidas vegetales en 3 o 4 minutos.

El plástico con el que está fabricada no contiene bisfenol A y la malla es de acero inoxidable.

deshidratador. Deshidratadora

4 / 10

Deshidratadora

Sedona SD-P9000-F es el modelo de deshidratadora que se muestra en la imagen. Es eléctrica, con una temperatura estable para conservar las vitaminas y enzimas.

Se diferencia de un horno de aire, la deshidratadora está optimizada para trabajar a temperaturas más bajas (alrededor de 45ºC) y durante más horas.

 

olla. Olla para cocina lenta

5 / 10

Olla para cocina lenta

La CrockPot está fabricada con cerámica libre de metales pesados, con temporizador y capacidad para 4 raciones.

 

 

germinador. Germinadores

6 / 10

Germinadores

Estos germinadores se componen de tarros de vidrio con rejilla de acero inoxidable y bandeja de cerámica sin metales pesados.

Te facilitan elaborar tus propios germinados en casa.

molinillo. Molino de cereales

7 / 10

Molino de cereales

Sirve para elaborar harina recién molida y copos.

Se consigue mayor valor nutritivo, ya que se preservan de la oxidación.

El modelo mostrad es el Komo Fidibus 21.

 

panificadora. Panificadora

8 / 10

Panificadora

Con capacidad para panes de hasta 1,7 kg.

Los moldes y palas  de la panificadora Sana Products son de acero.

moldes. Moldes de silicona

9 / 10

Moldes de silicona

Los moldes de silicona de la marca  Lurch están especialmente diseñados para elaborar repostería.

Están fabricados en silicona platino: no es tóxica, no se decolora ni transfiere colorantes.

extractor-presion-frio. Extractor de presión en frío

10 / 10

Extractor de presión en frío

El extracto Versapers 3G funciona con una prensa, en lugar de cuchillas, que gira a muy bajas revoluciones.

Separa la pulpa del zumo mediante filtrado y sin calentamiento u oxidación del zumo.

Utensilios y aparatos para la cocina sana

Una alimentación más sana se basa en tres pilares:

  1. Los alimentos han de ser lo más naturales posibles, preferentemente de producción ecológica y no procesados.
  2. Los métodos de cocción no deberían usar calor o hacerlo de forma moderada. Las elaboraciones lentas, en general, son las más adecuadas.
  3. En cuanto a los materiales de los utensilios de cocina, hay que evitar los tóxicos, que acaban pasando a los alimentos y a nuestro organismo.

Para una cocina más saludable son necesarios los utensilios y aparatos más usuales. Pero también nos hacen la vida más fácil algunos electrodomésticos más especiales como un extractor en frío, una deshidratadora o unos tarros germinadores.

Puedes ir adquiriendo poco a poco este menaje más específico, pero con el compromiso de usarlo con regularidad.

Fotos cedidas por Conasi

Etiquetas:  Nutrición Cocina

suscribete Julio 2017

¿Deseas dejar de recibir las noticias más destacadas de Cuerpomente?