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Artículos publicados por "Santi Ávalos"
![4 ensaladas originales, completas y saciantes para no pasar hambre](data:image/svg+xml,%3Csvg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 900 900"%3E%3C/svg%3E)
Combinaciones imprevistas
Las legumbres, los cereales o los quesos vegetales hacen de la ensalada un plato más saciante y completo. Las frutas, uno evocador y diferente. ¿Te apetece?
Revitalizantes y apetecibles
En invierno, las infusiones estimulantes cobran protagonismo: activan la circulación sanguínea, refuerzan el sistema inmunitario y deleitan con su sabor.
Saciantes y apetecibles
Con la llegada del frío apetecen preparaciones más energéticas, texturas blandas, cocinar al calor del horno, combinar nuevos ingredientes... ¡Mira qué ideas!
Explosión sensorial
Jugando con las texturas, combinándolo con frutas ácidas o con especias que redondeen su sabor podemos crear postres muy originales con chocolate negro.
Mezclas y aliños
Descubre cómo mezclar los ingredientes para una ensalada nutritiva y la combinación más adecuada para aliñarla. Échale creatividad o sigue una de estas recetas.
Un nutritivo regalo
Cuando el verano llega a su fin, bosques y jardines ofrecen sus bayas como un postrer regalo. Sabrosas y resplandecientes, son un placer para los sentidos.
Granos para el desayuno
Incluir cereales en el desayuno es una buena forma de asegurarse energía. Los copos al natural aportan toda su riqueza nutricional intacta sin azúcar añadido.
Sabores inesperados
Se dice que en la variedad está el gusto, también en la cocina. Dale una vuelta a tus platos con estas cuatro originales propuestas. ¡Te sorprenderán!
Caprichos frutales
Nadie se puede negar a un postre preparado con mimo. Pero si está elaborado a base de frutas, ¡el capricho es sano y nutritivo! Descubre nuestras propuestas.
Cocina vegana
Si has empezado tu transición vegana o quieres reducir tu consumo de lácteos, es posible que quieras adaptar el kefir de leche. Te enseñamos cómo hacerlo.
Sustitutos naturales del azúcar blanco
Para endulzar los alimentos existen opciones más saludables que el azúcar blanco. Conoce 9 alternativas naturales que, en cantidades moderadas, son beneficiosas.
Trucos de chef
Conocer algunos trucos nos permitirá montar las cremas vegetales con facilidad y que nos aguanten sin desmoronarse.
Verduras para tomar con cuchara
Las cremas de verduras son platos tan sencillos como versátiles. ¡Y, por supuesto, resultan sanísimos para cenar! Te presentamos 4 recetas originales y saludables.
No todas las lechugas son iguales
Sus diversas formas y colores nos dan pistas sobre los nutrientes que aportan, y según su sabor podremos combinarlas para conseguir la ensalada perfecta.
Populares y exóticas
Tienen fama de humildes pero esconden un gran valor nutritivo al almacenar sustancias alimenticias para la planta. Sus sabores y texturas enriquecen la cocina.
Texturas cremosas y aromas cálidos
Un menú repleto de vitaminas ideal para cuidarnos en los meses más fríos. Jugamos con ingredientes de temporada que dan un sabor especial, como la mandarina y el puerro.
De temporada
Con estas recetas de calabaza, digestivas y repletas de sustancias con efectos beneficiosos para la salud, disfrutarás de cenas saludables, ligeras y deliciosas.
Cocina con setas
Las setas shiitake poseen un gran poder estimulante sobre el sistema inmunitario. Puedes recurrir a ellas para protegerte frente a los cambios de temperatura.
Prepárate para el frío
Una buena sopa calienta el cuerpo y mejora el ánimo, pero además es un gran elixir para nuestros riñones, el órgano que más conviene cuidar cuando hace frío.
Ideas para menús nutritivos
Las frutas son el alimento del paraíso, una fiesta para el paladar. Sácales todo el partido en la cocina aprovechando sus sabores y colores. Además, estas recetas con frutas están llenas de nutrientes.
Cocina de verano
Ligeras, saludables, llenas de color y con todos los ingredientes necesarios para ser un plato único completo y sabroso. ¡Y además son fáciles de preparar!
Deliciosas y diferentes
El tofu es un muy buen sustituto de la carne. Te aporta todas las proteínas de la soja, pero tiene una menor huella ecológica. Aprende a cocinarlo con estas recetas.
Ricas en fibra y agua
La berenjena protege tu hígado y es antioxidante. Añadirla en tus platos es más sencillo de lo que parece.
Variadas y nutritivas
Las ensaladas son un recurso muy práctico en la cocina y además nos ayudan a depurar. Aquí tienes recetas de ensalada muy fáciles e ideales para aligerar tu cuerpo..
Saludables y energéticos
La primera comida del día no tiene por qué ser un trámite rutinario. Toma nota de estos 7 desayunos veganos (equilibrados y atractivos) y afrontar el día con energía.
Fuente de vitamina C
El hinojo, rico en valiosos nutrientes, se considera un gran aliado de la salud digestiva. En la mesa aporta frescor y un delicioso toque anisado.
Cocina con cabeza
Cocinar suele ser la forma más económica de alimentarse, y aún más siguiendo ciertas sugerencias.
Fermentados
Es una gran alternativa vegana al kéfir de leche, además se puede preparar en casa. Te damos las instrucciones para hacerlo.
¡Felices fiestas!
Recetas ligeras, nutritivas y sabrosas que llenarán tu mesa de color y de sorpresas. Ese es nuestro menú, completamente vegetal, para estas fiestas. ¡Disfrútalo!
Ideas fáciles
Añadir ingredientes con sabores exóticos como el maracuyá o los shiitakes o cocinar de otra forma los ingredientes, como confitar la cebolla, aporta novedad a los platos de pasta vegetariana.
Aprende a distinguirlos
Las infusiones de anís verde son eficaces para ayudar con las digestiones. ¿Tiene las mismas propiedades que el anís estrellado? Resolvemos dudas.
Energía para el día
La primera comida del día te proporciona la energía necesaria para que tu cuerpo se ponga en marcha después de varias horas de ayuno. ¡No todo vale!
Proteína vegetal
El tofu es la fuente de proteína más utilizada en el mundo vegano. Se trata del resultado de mezclar soja, agua y un coagulante que determinara el sabor y la textura resultante.
Nutrición y salud
Ciertas plantas, hongos o sus extractos pueden resultar beneficiosos para la actividad cerebral.
Nutrir el cerebro
El cerebro se beneficia directamente de una dieta saludable. Estos seis principios son importantes para mantenerlo en forma.
Cereales ancestrales
Es un cereal antiguo que apenas ha sufrido manipulación con el paso de los siglos. Contiene más antioxidantes, sustancias antiinflamatorias, minerales y vitaminas que los cereales tradicionales.
¡Cuida tu cerebro!
Para que el cerebro realice eficazmente sus funciones, además de no estar expuesto a sustancias tóxicas necesita contar con un aporte regular de energía y de ciertos nutrientes.
Cocina natural
¿Se puede incorporar a sopas y guisos de verduras? ¿Hay alguna dosis que no se deba sobrepasar? Te enseñamos a usar esta variedad de rábano amiga del hígado.
Proteína vegana
Estos alimentos aportan proteínas vegetales de calidad junto a grasas saludables. Son pequeños tesoros de las dietas de tipo vegetariano.
Homemade
Triturar cereales, semillas o frutos secos en casa para hacer leches vegetales en casa, nutritivas y libres de colesterol, es una labor tan asequible como satisfactoria y la recompensa.
En casa
Hacer germinados en casa es mucho más fácil de lo que parece. Solo hace falta un poquito de paciencia.
Verduras del mar
Calcio, hierro, yodo, selenio... Las algas son mucho más ricas en minerales que las plantas terrestres. Incluso en pequeñas cantidades mejoran cualquier dieta.
¡Te quedarán perfectas!
Aprender a saltear verduras en una sartén oriental es más fácil de lo que crees. Estos son los trucos para que te queden crujientes y sabrosas.
Cocina sana
¿Cómo cocinar un buen cuscús vegano? La clave para quede suelto y con sabor está en los tiempos de cocción.
Hazlo tú mismo
Secar tomates, pimientos, setas... o elaborar orejones de manzana, plátano... sin añadirles conservantes es más fácil de lo que parece.
Digestivo y depurativo
Es un buen probiótico apto para personas veganas o con intolerancia a la leche. Su consumo regular te ayudará a equilibrar la microbiota intestinal.
Fruta ¡con todo!
¿Has probado las cerezas en un gazpacho? ¿O la sandía a la parrilla? Las frutas cocidas, en ensalada o con especias causan sensación.
Comer bien
Pocos alimentos son más completos que el arroz. Aporta energía, se digiere con facilidad y es un magnífico regulador del sistema nervioso.
Desayunos sanos
La energía del muesli dura muchas horas y te permite rendir al máximo durante la mañana. Además está repleto de micronutrientes.
Empieza bien el día
Un buen muesli aporta nutrientes indispensables y energía para toda la jornada. También regenera la flora intestinal y protege el corazón.
Dulce superalimento
Se utiliza igual que el azúcar moreno, su sabor es agradable y no dispara la glucosa en sangre. Además contiene minerales y vitaminas del grupo B
Especias saludables
5 minutos
Sin gluten
En muchas recetas pueden sustituir a las harinas de cereales, especialmente si hay una intolerancia al gluten, y son ideales para dar sabor y consistencia
Combinaciones nutritivas
Las legumbres, los cereales y las semillas son una buena fuente de proteínas.