Inicio Blogs Gastronomía consciente Gastronomía consciente Cocina vegetal simple y sana: recetas, artículos y tutoriales para hacer lo imposible con vegetalesVirginia GarcíaChef vegana Quemestesis Los secretos para dominar el picante como un experto El picante no es un sabor, es una sensación. Existen muchos alimentos con sus respectivas sustancias picantes, ¿sabes como usarlos en la cocina? Celebra el sabor 9 opciones veganas y saludables para una fiesta ¡Hay vida más allá de las patatas fritas! Tenemos muchas opciones para celebrar una fiesta sin alimentos de origen animal. Reto culinario 16 ideas para cocinar alimentos de temporada en marzo Si cocinar de temporada te saca de tu zona de confort, no te preocupes: aquí tienes ideas de sobras. Atenta al almidón Cómo cocinar cada tipo de arroz para que te quede perfecto La proporción de almidones de cada variedad determinará cómo cocinar el arroz. Desde el arroz basmati al de sushi, pasando por el arroz bomba y el que se usa para el risotto. Batch Cooking 5 verduras que te ayudan a cocinar menos Cocinar por adelantado la comida de varios días nos permite elaborar un menú más sano y nos libera tiempo. ¡Estas 5 verduras son ideales! Recetas 3 ensaladas de invierno para comer bien los meses de frío Una ensalada en invierno apetece muy poco, las asociamos a platos fríos y comidas de verano. Recupéralas y cuida tu alimentación los meses de frío. Recetas sin carne Cómo cocinar con soja texturizada: recetas y trucos La soja texturizada se ha convertido en un substituto de la carne muy popular, pero aún hay muchas dudas alrededor de cómo cocinarla o cómo hidratarla. Organízate Batch cooking: cocina más para cocinar menos Cocinar para toda la semana el domingo no es imposible. El método del "batch cooking" nos permite cocinar más sano y tener mucho más tiempo libre. Optimiza tu cocina Cómo aprovechar bien las sobras (y no desperdiciar comida) Si nos ha sobrado pan, arroz, pasta, verduras del caldo o leche de coco podemos aprovecharlas en otras preparaciones para ahorrar tiempo y dinero. Cocinas del mundo 7 tipos de curry para viajar con el paladar El curry, aunque originalmente es de la India, es propio de muchas cocinas distintas y cada una lo adapta a sus ingredientes, sabores y preparaciones. ¡Cambio de planes! 6 verduras otoñales poco habituales para revolucionar tu cocina Aunque cocinemos alimentos de temporada, podemos quedarnos estancados en la lista de la compra y perdernos estas maravillosas joyas gastronómicas. Ricas y nutritivas Haz tus propias hamburguesas vegetales Sabrosas, saludables ¡y caseras! Las hamburguesas vegetales son la estrella del momento, pero si las compras preparadas, puede que sean muy poco nutritivas. Un as en la manga Cómo cocinar boniato: 5 recetas que te encantarán Este tesoro del otoño puedes tomarlo tanto en preparaciones dulces como saladas. El boniato es muy versátil y aporta dulzura de forma saludable. Energía por la mañana 5 boles de desayuno calientes que te ponen las pilas Desayunar en bol no significa desayunar cereales de supermercado. Estos desayunos calientes son deliciosos, nutritivos y no podrían estar más de moda. Repostería saludable Repostería sana: 7 postres sin azúcar ni margarina Pasteles, frostings, bombones, helados... Ahora podemos darnos un capricho saludable. Carne vegetal Cómo preparar seitán casero: 3 recetas deliciosas El seitán es una suerte de carne vegetal versátil, barata y muy fácil de hacer en casa. Domina su preparación a partir de gluten o harina con estas 3 recetas. Organízate Los 7 ingredientes clave de la cocina sana Si no sabes qué comprar o qué deberías tener en la despensa para empezar a cocinar más sano, echa un vistazo y prepara la lista de la compra. Cocina de diez Guía completa del aceite en la cocina Hay muchísimos tipos de aceite que podemos usar en la cocina. Cada tipo de preparación requiere uno distinto. ¿Sabrías decir cuál es el más adecuado? Explosión de sabor 10 recetas de hummus que todavía no has probado ¿A quien no le encanta el hummus? Está delicioso y es muy fácil de preparar. Pero no solo puede hacerse con garbanzos, ¡te traemos 10 opciones muy originales! Recetas exóticas 4 recetas africanas para viajar con el paladar Poco conocemos de la comida africana más allá de la que se prepara en el Mediterraneo. Prueba el futari, el irio o el maharagwe y disfruta ampliando tu horizonte gastronómico. Cocina fácil 15 cosas que querría haber sabido cuando empecé a cocinar Todo el mundo sabe hervir un plato de pasta, pero cocinar de verdad es otro asunto De temporada 6 recetas frescas y sanas con verduras de verano El calabacín, el tomate y el pepino son las verduras del verano. Frescas, sanas y versátiles, os traemos 6 recetas que podéis disfrutar los meses de calor. Al rico probiótico 4 fermentados deliciosos (y cómo prepararlos) Las frescura de los fermentados y lo fáciles que son de preparar en verano los hacen el alimento ideal para el verano. ¡Y son super beneficiosos para la salud! Más salud Cómo cocinar sin azúcar añadido En la cocina, añadimos azúcar a las preparaciones constantemente y por muchos motivos. Por nuestra salud, ¡aprendamos a cocinar sin azúcar añadido! Para llevar 11 ideas para organizar un picnic vegano Con el calor, pasar el tiempo al aire libre apetece más que nunca. Organiza un picnic vegano con estos consejos y tu será un éxito rotundo. Substituciones sanas 5 formas de cocinar con aguacate que no conocías El aguacate es la fruta del momento. Es tremendamente popular tanto en Instagram como en los restaurantes y puede usarse en prácticamente cualquier plato Sano y sabroso 9 trucos para mejorar tus ensaladas rápidamente Olvídate de las ensaladas aburridas y dales la vuelta con estos trucos sencillos para convertirlas en tu plato favorito. ¡Un plato de lechuga no es una ensalada! Caprichos sanos Pizza vegana y saludable ¡a tu medida! Puedes hacer una pizza vegana casera con un plus de salud y sin renunciar ni a una pizca del sabor de forma muy fácil ¡y sin errores de principiante! Como las de la abuela La receta infalible para hacer croquetas veganas Las croquetas son una de las delicias más irresistibles de la cocina, ¿quién le dice que no a uno de estos bocaditos crujientes y cremosos? En un momento 7 postres deliciosos con ingredientes de estar por casa Con menos de 5 ingredientes que todos tenemos a mano podemos preparar de forma fácil y rápida postres realmente deliciosos que no pueden salirte mal Sabores inesperados Brownies sanos con plátano, aguacate o... garbanzos Los brownies son deliciosos y fáciles de hacer, a prueba de chefs principiantes. Un pequeño cambio de ingredientes podría hacerlos más saludables. Ideas originales 7 desayunos salados que vas a querer preparar todos los días Si prefieres desayunar salado a tomar algo dulce, no desesperes, no te van a faltar ideas Organízate 6 ingredientes imprescindibles para gente con prisa Ten estos ingredientes siempre a mano y podrás preparar comidas nutritivas y saludables rápidamente sin preocuparte de que la compra te caduque en la nevera. Meriendas originales Torrijas creativas, ¡dales la vuelta! Las torrijas son una merienda tradicional deliciosa y muy fácil de preparar con ingredientes 100% vegetales. Con legumbres Prepara el potaje perfecto Preparar un buen potaje de verduras y legumbres es mucho más fácil de lo que parece si se conocen algunos trucos. ¡Y puede hacerse rápidamente en la olla exprés! No te pueden faltar Las técnicas y utensilios que no pueden faltar en tu cocina ¡Tu batidora es tu mejor aliada! Todo lo que necesitas saber Las técnicas y utensilios básicos de la cocina vegana Aprende a elegir cuchillo y a preparar cereales y legumbres. Un extra de sabor No más ensaladas aburridas Prueba estos 5 aliños súper sabrosos y rompe la monotonía del aceite, el vinagre y la sal Cocina a punto Cómo preparar las patatas según su tipo Cuando hacemos la compra, rara vez nos dicen qué tipo de patatas estamos comprando. Te contamos como elegir y cocinar las patatas según su tipo. Cocina rápida Cómo cocinar las berenjenas de forma fácil y rápida Deja que las berenjenas enriquezcan tu dieta con estos trucos para que siempre te queden perfectas Tradición internacional Año Nuevo chino 2024: 5 recetas exóticas para celebrarlo Países como Japón, Corea o Vietnam celebran el año nuevo con la primera luna nueva y preparan auténticos festines. ¡Descubre todas sus recetas! A tu gusto 5 maneras deliciosas de cocinar alcachofas Las alcachofas son un manjar delicioso, pero prepararlas tiene truco. Te contamos todo lo que necesitas saber para disfrutarlas. Aperitivos 10 aperitivos veganos fáciles y rápidos Matar el gusanillo con snacks veganos fáciles y rápidos de hacer es posible Delicias de otoño Como cocinar las setas para sacarles el máximo partido Las setas son un manjar exquisito típico del otoño. Aprende a cocinarlas para sacarles el máximo partido. En su punto Cómo cocinar las verduras crucíferas Disfruta del sabor y los nutrientes de las verduras crucíferas y olvídate del mal olor y los gases. A todo color Cómo conservar el color de las verduras al cocinarlas No dejes que tus platos queden pálidos y sosos. ¡Aprende a cocinar las verduras a todo color! Cocina de otoño 7 formas deliciosas de comer calabaza La calabaza es oficialmente la reina del otoño Gastronomia consciente 8 formas de preparar legumbres Asociamos las legumbres a los guisos y potajes calentitos, pero deberíamos empezar a pensar en hamburguesas y albóndigas veganas, salsas ¡y mucho más! Asar al horno Las 11 mejores verduras para asar al horno Asar las verduras al horno es un recurso genial para ahorrar tiempo y preparar platos deliciosos sin esfuerzo. Cocina original 3 recetas de cremas templadas con ingredientes inesperados La fruta es mucho más versátil de lo que imaginamos. ¿Te atreves a usarla para hacer cremas saladas? Cocina consciente Tortitas veganas: una receta para todas Los pancakes son uno de los dulces que más se nos antojan porque son fáciles de hacer y siempre quedan muy buenos Recetas creativas ¡El calabacín no es aburrido! El verano es temporada de calabacín, una verdura muy versátil que podemos aprovechar en un montón de preparaciones Salsas veganas La veganesa perfecta Trucos para crear diferentes mayonesas vegetales al gusto Cocina consciente 5 ideas para hacer platos veraniegos con legumbres Las legumbres no son solo para guisos y potajes calientes, ¡puedes usarlas para hacer platos de lo más refrescantes! Sin aditivos ¡Al rico polo vegano! Estos polos de hielo caseros son fáciles, baratos y sanos Recetas para el verano Las mejores sopas frías caseras Son como los batidos y smoothies, pero con verduras y hortalizas como ingredientes principales Al aire libre ¿Qué cocinar en una barbacoa vegana? Más allá de la carne hay cientos de ingredientes vegetales para hacer deliciosas y coloridas barbacoas con verduras, hortalizas e incluso frutas Al aire libre Las mejores ideas para el picnic vegano perfecto Ideas saludables para disfrutar en la playa, en la piscina o en un picnic de la mejor compañía Energía vegetal Cómo añadir proteínas vegetales a tu dieta Las legumbres, cereales integrales, frutos secos y semillas nos proporcionan todo lo que necesitamos Lunes sin carne Veganizando tus platos para el Lunes sin Carne Con un poco de variedad de alimentos puedes hacer un montón de platos 100% vegetales. ...2345 Ver todo 1 2 3 4 5
Quemestesis Los secretos para dominar el picante como un experto El picante no es un sabor, es una sensación. Existen muchos alimentos con sus respectivas sustancias picantes, ¿sabes como usarlos en la cocina?
Celebra el sabor 9 opciones veganas y saludables para una fiesta ¡Hay vida más allá de las patatas fritas! Tenemos muchas opciones para celebrar una fiesta sin alimentos de origen animal.
Reto culinario 16 ideas para cocinar alimentos de temporada en marzo Si cocinar de temporada te saca de tu zona de confort, no te preocupes: aquí tienes ideas de sobras.
Atenta al almidón Cómo cocinar cada tipo de arroz para que te quede perfecto La proporción de almidones de cada variedad determinará cómo cocinar el arroz. Desde el arroz basmati al de sushi, pasando por el arroz bomba y el que se usa para el risotto.
Batch Cooking 5 verduras que te ayudan a cocinar menos Cocinar por adelantado la comida de varios días nos permite elaborar un menú más sano y nos libera tiempo. ¡Estas 5 verduras son ideales!
Recetas 3 ensaladas de invierno para comer bien los meses de frío Una ensalada en invierno apetece muy poco, las asociamos a platos fríos y comidas de verano. Recupéralas y cuida tu alimentación los meses de frío.
Recetas sin carne Cómo cocinar con soja texturizada: recetas y trucos La soja texturizada se ha convertido en un substituto de la carne muy popular, pero aún hay muchas dudas alrededor de cómo cocinarla o cómo hidratarla.
Organízate Batch cooking: cocina más para cocinar menos Cocinar para toda la semana el domingo no es imposible. El método del "batch cooking" nos permite cocinar más sano y tener mucho más tiempo libre.
Optimiza tu cocina Cómo aprovechar bien las sobras (y no desperdiciar comida) Si nos ha sobrado pan, arroz, pasta, verduras del caldo o leche de coco podemos aprovecharlas en otras preparaciones para ahorrar tiempo y dinero.
Cocinas del mundo 7 tipos de curry para viajar con el paladar El curry, aunque originalmente es de la India, es propio de muchas cocinas distintas y cada una lo adapta a sus ingredientes, sabores y preparaciones.
¡Cambio de planes! 6 verduras otoñales poco habituales para revolucionar tu cocina Aunque cocinemos alimentos de temporada, podemos quedarnos estancados en la lista de la compra y perdernos estas maravillosas joyas gastronómicas.
Ricas y nutritivas Haz tus propias hamburguesas vegetales Sabrosas, saludables ¡y caseras! Las hamburguesas vegetales son la estrella del momento, pero si las compras preparadas, puede que sean muy poco nutritivas.
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Energía por la mañana 5 boles de desayuno calientes que te ponen las pilas Desayunar en bol no significa desayunar cereales de supermercado. Estos desayunos calientes son deliciosos, nutritivos y no podrían estar más de moda.
Repostería saludable Repostería sana: 7 postres sin azúcar ni margarina Pasteles, frostings, bombones, helados... Ahora podemos darnos un capricho saludable.
Carne vegetal Cómo preparar seitán casero: 3 recetas deliciosas El seitán es una suerte de carne vegetal versátil, barata y muy fácil de hacer en casa. Domina su preparación a partir de gluten o harina con estas 3 recetas.
Organízate Los 7 ingredientes clave de la cocina sana Si no sabes qué comprar o qué deberías tener en la despensa para empezar a cocinar más sano, echa un vistazo y prepara la lista de la compra.
Cocina de diez Guía completa del aceite en la cocina Hay muchísimos tipos de aceite que podemos usar en la cocina. Cada tipo de preparación requiere uno distinto. ¿Sabrías decir cuál es el más adecuado?
Explosión de sabor 10 recetas de hummus que todavía no has probado ¿A quien no le encanta el hummus? Está delicioso y es muy fácil de preparar. Pero no solo puede hacerse con garbanzos, ¡te traemos 10 opciones muy originales!
Recetas exóticas 4 recetas africanas para viajar con el paladar Poco conocemos de la comida africana más allá de la que se prepara en el Mediterraneo. Prueba el futari, el irio o el maharagwe y disfruta ampliando tu horizonte gastronómico.
Cocina fácil 15 cosas que querría haber sabido cuando empecé a cocinar Todo el mundo sabe hervir un plato de pasta, pero cocinar de verdad es otro asunto
De temporada 6 recetas frescas y sanas con verduras de verano El calabacín, el tomate y el pepino son las verduras del verano. Frescas, sanas y versátiles, os traemos 6 recetas que podéis disfrutar los meses de calor.
Al rico probiótico 4 fermentados deliciosos (y cómo prepararlos) Las frescura de los fermentados y lo fáciles que son de preparar en verano los hacen el alimento ideal para el verano. ¡Y son super beneficiosos para la salud!
Más salud Cómo cocinar sin azúcar añadido En la cocina, añadimos azúcar a las preparaciones constantemente y por muchos motivos. Por nuestra salud, ¡aprendamos a cocinar sin azúcar añadido!
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Sano y sabroso 9 trucos para mejorar tus ensaladas rápidamente Olvídate de las ensaladas aburridas y dales la vuelta con estos trucos sencillos para convertirlas en tu plato favorito. ¡Un plato de lechuga no es una ensalada!
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Como las de la abuela La receta infalible para hacer croquetas veganas Las croquetas son una de las delicias más irresistibles de la cocina, ¿quién le dice que no a uno de estos bocaditos crujientes y cremosos?
En un momento 7 postres deliciosos con ingredientes de estar por casa Con menos de 5 ingredientes que todos tenemos a mano podemos preparar de forma fácil y rápida postres realmente deliciosos que no pueden salirte mal
Sabores inesperados Brownies sanos con plátano, aguacate o... garbanzos Los brownies son deliciosos y fáciles de hacer, a prueba de chefs principiantes. Un pequeño cambio de ingredientes podría hacerlos más saludables.
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Organízate 6 ingredientes imprescindibles para gente con prisa Ten estos ingredientes siempre a mano y podrás preparar comidas nutritivas y saludables rápidamente sin preocuparte de que la compra te caduque en la nevera.
Meriendas originales Torrijas creativas, ¡dales la vuelta! Las torrijas son una merienda tradicional deliciosa y muy fácil de preparar con ingredientes 100% vegetales.
Con legumbres Prepara el potaje perfecto Preparar un buen potaje de verduras y legumbres es mucho más fácil de lo que parece si se conocen algunos trucos. ¡Y puede hacerse rápidamente en la olla exprés!
No te pueden faltar Las técnicas y utensilios que no pueden faltar en tu cocina ¡Tu batidora es tu mejor aliada!
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Delicias de otoño Como cocinar las setas para sacarles el máximo partido Las setas son un manjar exquisito típico del otoño. Aprende a cocinarlas para sacarles el máximo partido.
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Lunes sin carne Veganizando tus platos para el Lunes sin Carne Con un poco de variedad de alimentos puedes hacer un montón de platos 100% vegetales.
