Al pasar de un estilo de alimentación a otro, resulta muy útil una guía orientativa como esta pirámide nutricional para elaborar menús completos desde el punto de vista nutricional.
1. Frutas
Cuántas tomar: un mínimo de 2 piezas al día.
Raciones:
· 1 naranja
· 2 mandarinas
· 180 ml de zumo
· 30 g de orejones
2. Hortalizas
Cuántas tomar: más de 4 raciones al día.
Raciones:
· 120 g de cualquier hortaliza
· 180 ml de licuado
3. Cereales integrales
Cuántos tomar: 5 a 10 raciones al día.
Raciones:
· 1 rodaja de pan
· 30g de cereales de desayuno
· 150 g de arroz o pasta
4. Legumbres
Cuántas tomar: entre 1 y 3 raciones al día.
Raciones:
· 250 g de legumbres cocidas
· 150 g de tofu
· 1 hamburguesa vegetal
· 2 vasos de leche de soja
5. Frutos secos y semillas
Cúantos tomar: entre 2 y 3 raciones al día.
Raciones:
· 30 g de frutos secos o semillas
· 10 ml de aceite