Guía de recetas
Flan de arroz y frutas del bosque
| Raciones: 4 Preparación: 10 min. Cocción: 25 min. |
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325 g de arroz cocido (sin sal)
40 g de azúcar integral
50 g de azúcar integral molido
1 huevo
150 ml de leche
unas hojitas de menta
una cucharadita de miel
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100 g de frambuesas
100 g de arándanos
aceite para untar los moldes
el zumo de una naranja
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Se untan con aceite 4 moldes de flan. Se echa en un cazo el azúcar integral, junto con una cucharadita de agua y se calienta a fuego medio hasta que adquiera un tono tostado. Se reparte este caramelo entre las flaneras y se deja enfriar. Se baten la leche, un huevo y la miel, todo junto.
Se mezcla la crema con el arroz, se reparte entre las flaneras y se hornea en un recipiente más amplio con dos dedos de agua, al baño maría.
Mientras tanto se colocan las frutas en un bol, junto con el azúcar molido y el zumo de naranja. Se mezcla, se tapa y se reserva en la nevera.
Cuando los flanes estén cuajados (unos 25 minutos) se sacan del horno y se dejan reposar. Una vez fríos, se desmoldan y se acompañan con las frutas del bosque y la menta.
Por ración:
| Calorías |
Proteínas |
Hidratos |
Grasas |
Colesterol |
| 271 |
5 g |
55 g |
3 g |
83 mg |
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