Guía de recetas
Tarta verde y tierna
Un plato muy sabroso y apto para todos los paladares.
| Raciones: 4 Preparación: 50 min. Cocción: 40 min. |
| |
200 g de judías verdes
1 cebolla mediana
20 g de parmesano rallado
1/4 de litro de leche
2 huevos
nuez moscada
|
:
:
:
:
:
|
Para la pasta:
150 g de harina
75 g de mantequilla
3 cucharadas de agua
una pizca de sal
una pizca de pimienta (opcional)
|
Para preparar la pasta se pone la harina en forma de corona con todos los ingredientes correspondientes en el medio. Se mezcla hasta que queda una masa homogénea.
Se coloca en el molde, procurando que sea lo más fina posible. Se cuece durante 8 minutos hasta que coja consistencia pero que no se dore.
Para preparar el resto se corta la cebolla a rodajas muy finas, se fríe en aceite de oliva muy caliente, sin que se dore. Se añaden las judías verdes cortadas muy finas. Una vez hecho se deja enfriar y se reparte por encima la tarta.
Se cubre con la mezcla de huevos, sal y nuez moscada y mientras se va batiendo se añade la leche hirviendo.Una vez cubierto se pone en el horno durante 25 minutos a 180 ºC hasta que quede un poco dorada. Cuando falte poco se pone el queso rallado y se gratina. Finalmente, se sirve un poco caliente.
Por ración:
| Calorías |
Proteínas |
Hidratos |
Grasas |
Colesterol |
| 323 |
12 g |
30 g |
17 g |
198 mg |
..................................................................................................................................................
|
|
|
Guía de recetas
La biblioteca de CM
Sumario