Batido maíz morado

Regenerante

Batido con frutas y maíz morado

Los incas usaron el maíz morado como alimento y para obtener tintes textiles. Ahora sabemos que el color es debido a su alta concentración en antocianinas.

Pelú Campos

Además de la variedad amarilla, los incas cultivaron maíces de otros colores. Cada uno de ellos adaptados a diferentes climas, practicando de esta manera la biodiversidad.

Una de estas variedades fue el maíz morado. Es muy concentrado en antocianinas. Estas le confieren su color y son las responsables de su poder regenerante, antioxidante y antiinflamatorio.

Ingredientes para 2

  • 1 cucharada de maíz morado (en polvo)
  • 2 plátanos
  • 150 g de fresas (opcional)
  • 375 ml de agua fresca
  • 8 hojas de menta (opcional)
  • 1 cucharada de aceite de coco extra virgen (opcional)

Preparación

  1. Mezcla todos los ingredientes en la batidora hasta que quede una textura suave y sírvelo bien fresquito.
  2. Puedes decorarlo con nibs de cacao o con alguna hoja aromática.

El aceite de coco aporta su aroma y potencia la absorción de los pigmentos antioxidantes.

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