Horchata de arroz y almendras

Reequilibrante

Horchata de arroz y almendras

Un original giro saludable a la bebida veraniega por excelencia que puedes tomar todo el año.

Santi Ávalos

Ingredientes para 4 personas

Tiempo: 1h 20' + 1 noche de remojo

  • 2 cucharadas de arroz integral de grano largo
  • 1 cucharada de almendras peladas (sin tostar)
  • 1,25 litros de agua mineral
  • 1 cucharada de sirope de agave (o una y media de azúcar integral)
  • 1 cucharada de aceite de girasol
  • Una pizca de sal

Preparación

  1. Pon el arroz y las almendras peladas en remojo durante la noche.
  2. Al día siguiente, escúrrelo todo y ponlo en una cazuela con agua y sal, con llama viva hasta que hierva; luego al mínimo y cocínalo destapado.
  3. Cuando el arroz esté hecho, retíralo y déjalo enfriar. Añade el aceite y el sirope, y tritúralo bien con la batidora.
  4. Pasa la horchata por un cedazo fino para extraer el residuo y enfría en la nevera. Puedes servirla con canela.

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