Receta de gazpacho tradicional - el smoothie más tradicional

Sopas frías

Gazpacho, el smoothie más tradicional

Ingredientes

  • 1 kg de tomates maduros
  • 1 ajo
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 pepino
  • 1 pimiento rojo
  • 1/4 de litro de agua
  • 2 cucharadas de vinagre de manzana o de umeboshi
  • 100 cc de aceite de oliva virgen
  • 1 pizca de sal marina
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 cucharadita de comino

Preparación

  1. Escaldar los tomates y posteriormente pelarlos.
  2. Echar en el vaso de la batidora y se añadir el ajo, la cebolla, el pepino (todo bien pelado y a trozos), así como el pimiento y el agua.
  3. Batir todo junto y añadir los aliños.
  4. Dejar reposar en la nevera dos o tres horas para que tome sabor.

Puedes acompañarlo de pimiento, pepino y cebolla picados.

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