Snack crujiente de col

RECETAS RAW

Snack crujiente de col

Ingredientes para 4 personas

  • 8 hojas grandes de col
  • 150 g de pipas de girasol
  • 1 cucharada de mostaza de Dijon
  • 1 cucharadita de vinagre de manzana
  • 2 cucharadas de uvas pasas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • ½ cucharadita de sal
  • 150 ml de agua

Preparación

  1. Remoja las pipas en agua durante unas 4 horas. Ve preparando las hojas de col: córtales el tallo y resérvalas.
  2. Luego, trabaja el resto de los ingredientes hasta conseguir una consistencia parecida a la del paté.
  3. Unta el paté en las hojas de col y córtalas en triángulos (o en la forma que desees).
  4. Dispón los triángulos de col en las bandejas del deshidratador y deshidrátalas a 42 ºC hasta que estén crujientes. El proceso completo dura unas 24 horas.

Artículos relacionados

suscribete Julio 2017