Sopa-enzimática-verde

RECETAS RAW

Sopa verde con rejuvelac

Una sopa enzimatica súper nutritiva con rejuvelac, aguacate y espinacas.

Javier Medvedovsky

Ingredientes para 4 personas

  • 1 aguacate
  • 1 puñado de espinacas u otra hoja verde
  • 2 ramas de apio
  • 1 diente de ajo
  • El zumo de 1 limón
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de sal
  • 600 ml de rejuvelac
  • Aceite de oliva
  • Germinados

Preparación

  1. Tritura todos los ingredientes el tiempo suficiente hasta que obtengas una preparación de consistencia muy cremosa.
  2. Sirve en boles individuales y decora con un puñadito de germinados y un simple hilo de aceite de oliva virgen extra.

Más opciones

Además de añadirlo a una sopa, como en este caso, el rejuvelac tiene más posibilidades: puede ser el ingrediente de batidos de todo tipo, hacer quesos o yogures...

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