Helado de Maca

Fuente de hierro y calcio

Maca ice cream, helado remineralizante de maca

Cuando sientas que tus fuerzas físicas o mentales flaquean... recupérate con este delicioso helado de maca

Pelú Campos

La maca es un tubérculo andino con sorprendentes propiedades: te ayuda ante el estrés y el cansancio, y te aporta dosis significativas de minerales como el calcio.

En los países andinos, en el marco de la dieta tradicional, era una fuente importante de calcio (hasta 500 mg en 100 g de harina). Tomada como polvo deshidratado, en una cucharada (10 g) se encuentra el 75% de la cantidad diaria recomendada de hierro, el 4% del calcio y el 3% del magnesio.

En el helado que te proponemos, la vitamina C de la fruta favorece la asimilación del hierro y aporta otras sustancias antioxidantes.

Ingredientes para 2 helados de maca

  • 4 plátanos congelados
  • media taza de fresas congeladas
  • 2 cucharadas de maca
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 10 hojas de menta fresca
  • 2 cucharaditas de nibs de cacao para decorar
  • azúcar de coco u otro endulzante al gusto

Preparación

  1. Corta el plátano en trozos.
  2. Tritúralo en el robot de cocina junto con el resto de ingredientes, salvo los nibs de cacao, hasta obtener una crema.
  3. Decora con el cacao y sirve.

Si el robot de cocina no es lo suficientemente potente, saca la fruta del congelador unos 6-7 minutos antes, no más.

Etiquetas:  Superalimentos Receta

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