Rico en omega-3

Pastel crudito inolvidable

¡Un postre crudivegano que no te dejará indiferente! Facil, sabroso y listo para la fiesta en solo 20 minutos.

Javier Medvedovsky

Ingredientes

  • 200 g de nueces remojadas (u otro fruto seco)
  • 20 dátiles
  • 1 cucharadita de canela
  • Higos para el relleno

Preparación

  1. Cuela y lava las nueces, que habrás dejado en remojo previamente durante 4 horas.
  2. Mezcla las nueces, los dátiles y la canela y tritúralos juntos hasta conseguir una masa modelable.
  3. Para el relleno del pastel, machaca la fruta. ¡Puedes hacerlo con las manos!
  4. Pon la masa en un molde redondo y moldéala con las manos. No te olvides de elevar los bordes para poder contener el relleno.
  5. Rellena el centro del pastel con la fruta machacada y repártela bien.
  6. Puedes decorar el pastel con trozos de fruta para darle un toque más festivo.

Puedes sustituir los dátiles por higos, pasas u otro dulce y rellenar el pastel con tu fruta favorita. Nosotros hemos elegido los higos, que son una excelente fuente natural de energía, pero puedes experimentar con lo que más te guste.