Ingredientes para 4 personas
Tiempo: 20'
- 1 pan de hogaza
- 1 naranja
- 3 cucharadas de azúcar
- Aceite de oliva
Preparación
- Lava y pela la naranja, evitando la parte blanca, y deja secar la cáscara, a temperatura ambiente, durante toda la noche. Pica la mitad muy fina.
- Corta el pan en rebanadas de unos 2 cm de grosor. Retira la corteza y córtalas en varitas alargadas de unos 2 cm de ancho.
- Introduce en el vaso de la batidora el azúcar y la cáscara de naranja picada. Tritura hasta obtener una mezcla muy fina.
- Vierte abundante aceite en una sartén. Añade el resto de la cáscara de naranja y caliéntalo, sin que llegue a humear. Retira la cáscara cuando empiece a dorarse.
- Añade una tanda de varitas de pan y fríelas hasta que estén doradas por ambos lados. Retíralas y déjalas escurrir en un plato forrado con papel de cocina para eliminar el exceso de grasa.
- Repite la operación hasta terminarlas y sírvelas espolvoreadas con el azúcar aromatizado.
El truco
El pan del día anterior tiene más cuerpo, se corta mejor y absorbe menos aceite al freírlo.