Fertilidad

Pudin de chía y coco con frutos rojos

Esta receta combina alimentos con nutrientes que ayudan al cuerpo a estar mejor preparado para concebir: chía rica en omega-3, frutos rojos con muchos antioxidantes y avena repleta de minerales.

Martina Ferrer

pudin de chía y coco

Ingredientes para 2 personas

  • 4 cucharadas de semillas de chía molidas
  • 400 ml de leche de coco
  • 100 ml de agua mineral
  • 2 cucharadas de azúcar de coco, néctar de coco o sirope de agave crudo
  • 2 tazas de frutos rojos frescos (se pueden usar congelados, aunque la preparación no quedará igual)
  • 4 cucharadas de granola de avena y frutos secos
  • 2 cucharadas de coco deshidratado en chips

Preparación

  1. Reparte 2 cucharadas de semillas de chía en cada bol.
  2. Mezcla el agua con la leche de coco y bátelas juntas hasta que quede una mezcla homogénea.
  3. Añade en cada bol 250 ml de la mezcla anterior sin dejar de remover para que todas las semillas queden bien hidratadas.
  4. Deja reposar mínimo 30 minutos.
  5. Vuelve a remover y, si es necesario, añade un poco más de agua mineral para conseguir la textura que más te guste.
  6. En un vaso pon en la base 1 cucharada de granola, encima unos cuantos frutos rojos, echa parte del pudin por encima, de nuevo haz una capa con 1 cucharada de granola y acaba con el pudin.
  7. Decora con el resto de fruta y endulza con el azúcar de coco y los chips.

Las semillas de chía enteras y molidas tienen las mismas propiedades laxantes. Pero si están molidas se aprovechan mejor sus nutrientes: aminoácidos y grasas omega-3. Estos son necesarios para la maduración del óvulo y el desarrollo del cerebro y la retina del feto.

Si deseas guardar semillas de chía molidas, ponlas en un tarro de vidrio en el congelador. De esta manera evitas la oxidación de las grasas.

Los frutos rojos te aportan antioxidantes que protegen a las células de los daños producidos por los radicales libres.

Hacer granola casera es muy fácil y siempre será más saludable que las que, en general, encontramos en los comercios. Prepárala con avena sin gluten, fruta deshidratada, semillas, frutos secos y aceite de coco. Te quedará muy bien y serviría para usarla en esta receta.

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