Suizo con churros de plátano

Ligeros y sin gluten

Suizo con churros de plátano

¿Qué os parece si le damos un giro al típico desayuno de suizo con churros? Un desayuno raw de lo más delicioso listo en 15 minutos

Consol Rodríguez

Ingredientes para 2 personas

Tiempo: 10'

  • 6 dátiles medjool, deshuesados
  • 1 taza de agua tibia
  • 3 cucharadas de cacao puro en polvo
  • 2 cucharadas de algarroba cruda en polvo
  • 1 cucharadita de jengibre en polvo
  • una pizca de chile en polvo
  • 2 cucharadas de aceite de coco
  • 4 plátanos deshidratados
  • 250 ml de leche de coco de un 80% de extracto de coco

Preparación

  1. Refrigera la leche de coco unas 24 horas. Se volverá sólida. Luego la colocas en un bol y la bates a mano con un batidor de varillas para montar la nata.
  2. Una vez montada, resérvala en la nevera mientras preparas el chocolate.
  3. Pasa todos los ingredientes, menos los plátanos y la nata, por la batidora hasta obtener un chocolate suave pero denso.
  4. Sírvelo en tazas con la nata y acompáñalo con los plátanos deshidratados en vez de churros. Estos conviene que sean ecológicos (son más oscuros, pues no llevan sulfitos). También puedes hacerlos en un deshidratador.

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