Turrón de nuez, canela y sésamo

RECETAS RAW

Turrón de nuez, canela y sésamo

Ingredientes para 10 personas

  • 80 g de nueces
  • 80 g de trigo sarraceno germinado y deshidratado
  • 1 cucharadita de canela
  • 20 dátiles de rama
  • 1 cucharada de tahine

Preparación

  1. Deja en remojo los granos de trigo sarraceno en agua durante una noche. Después, ponlos en un colador durante uno o dos días y riégalos a diario hasta que broten un poquito. Deshidrátalos hasta que queden bien crujientes.
  2. Coloca todos los ingredientes en un robot de cocina todos los ingredientes, incluyendo los dátiles sin el hueso, y tritúralos bien.
  3. Da una forma rectangular a la masa con las manos o colocándola en un molde y córtala en porciones.
  4. Decora la parte superior agregando unos pedacitos de nuez por encima. La cantidad de turrón dará para que cada persona pueda degustar dos porciones.

Alternativas

Puedes usar el trigo sin secar, aunque de esta forma el turrón quedará más húmedo. Las nueces puedes sustituirlas por almendras.

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