Plan detox semanal

Sentirte mejor

Menú infalible para 7 días detox

El aire, la tierra, el agua y los alimentos contienen tóxicos que invaden nuestro cuerpo. Para ganar en salud es necesario depurarlo periódicamente.

Eva Roca

En el formato que proponemos para este menú detox, de 7 días en total, durante los días primero, segundo, sexto y séptimo el cuerpo permanece, al menos, 16 horas sin ingerir sólidos. Y los días tercero y cuarto ayuna por completo durante las 24 horas.

Durante el ayuno el cuerpo responde con crisis de desintoxicación porque es solo en ausencia de la digestión cuando puede soltar las toxinas acumuladas. Esto, a menudo, no es muy agradable a nivel sintomático, pero es realmente necesario para un posterior bienestar.

En los días en que se ayuna 16 horas, durante las restantes 8 horas sí hay ingesta de alimentos, pero exclusivamente con propiedades depurativas, de fácil y corta digestión para que luego la fase de ayuno sea más eficiente. Estos alimentos son líquidos: batidos verdes y sopas depurativas, muy nutritivas.

La depuración produce efectos positivos a corto, medio y largo plazo, pero en el momento en que se realiza pueden aparecer ciertos síntomas, sobre todo en el segundo y tercer día.

Si tomas café u otros excitantes puede aparecer dolor de cabeza. No es debido a la depuración, sino a la abstinencia. También puede desencadenarse este síntoma en las personas con tendencia a sufrir migrañas. Esto puede ser debido al movimiento de toxinas y, en ese caso, puede durar más allá del tercer día.

Puedes apreciar que la capa blanquecina que cubre la parte posterior de la lengua se hace más densa. Quizá notes cambios en el sabor de boca y en la densidad de la saliva. Probablemente notes que la boca está más seca. Son síntomas normales de que la eliminación de toxinas ya se ha puesto en marcha, y se van reduciendo con el paso de los días.

El sabor y olor fuerte y dulzón del aliento indica que el organismo está utilizando las grasas de reserva para que el organismo continúe disponiendo de energía.

Otros cambios que se pueden apreciar son un olor corporal más fuerte y orina más oscura. Irás menos al baño. Disminuyen las heces y puedes sufrir estreñimiento los primeros días. También son normales las molestias intestinales y estomacales leves.

Por eso es muy conveniente seguir una dieta a base de plantas la semana anterior al detox y, luego, acompañar el detox con algún tratamiento de limpieza del colon (por ejemplo, con agaragar, zaragatona y otras plantas con abundantes mucílagos).

La sensación de falta de energía, que varía mucho de persona a persona, aparece cuando las reservas de glucosa comienzan a escasear, antes de que el cuerpo recurra a la grasa. La energía disponible se dedica a la eliminación y regeneración.

Por eso es importante realizar el ayuno durante unos días en que nos podamos permitir una pausa en las exigencias físicas y mentales.

Plan detox de 7 días, ¡un menú para cada día!

En los primeros días se baja de peso, lo que se debe a un aumento en la eliminación de líquidos. Las personas con bajo peso no deberían hacer depuraciones de más de 7 días. También se pueden sufrir leves mareos al incorporarse desde la posición tumbada, así como frío en las extremidades.

Días 1 y 2

Al levantarte bebe un vaso de agua con el zumo de un limón recién exprimido.

Entre las 11 y las 12 h. Zumo de manzana

  • 2 manzanas, preferiblemente Granny Smith
  • ½ limón con la piel
  • 6 hojas de col kale
  • 1 taza de germinados de alfalfa
  • 1 pepino
  • 1 trozo de jengibre al gusto
  • 2 ramas de perejil
  • ½ apio

Extrae el zumo con un extractor lento de zumo en el orden en que están listados los ingredientes.

Hacia las 14:30 h. Batido verde rico en fibra

  • 1 manojo de hojas verdes sin el tallo (hojas de remolacha, hojas silvestres, mizuna, rúcula...). Mezcla como máximo 2 variedades distintas el mismo día. Evita las espinacas y las acelgas por su contenido en oxalatos.
  • ½ limón pelado o el zumo de 1 limón
  • 1 manzana Granny Smith
  • 1 cucharadita de cascarillas de psyllium
  • 1 cucharadita de chlorella
  • 1 trozo de 1 cm de cúrcuma
  • 150 ml de zumo de apio y manzana o 150 ml de agua filtrada (puedes variar la cantidad hasta conseguir la consistencia y textura deseadas)

Con una batidora de alta potencia, bate todos los ingredientes hasta conseguir la textura fina de un smoothie.

A las 19 h. Sopa de col y apio

  • 6 hojas de col kale sin los tallos
  • 1 rama de apio con las hojas
  • ½ aguacate
  • 1 cucharadita de semillas de chía
  • el zumo de ½ a 1 limón
  • ½ diente de ajo
  • 7 hojas de cilantro
  • 150 ml de agua

Con una batidora de alta potencia, mezcla todos los ingredientes hasta conseguir una textura fina y cremosa.

Días 3, 4 y 5

Al levantarte bebe un vaso de agua, pero ahora sin el zumo para que no te estriña.

Entre las 11 y las 12 h. Zumo de hierba de trigo

  • ½ limón con la piel
  • 1 taza de hierba de trigo fresca
  • 10 hojas de menta fresca
  • ¼ de apio

Saca el jugo con un extractor lento en el mismo orden en que están listados los ingredientes. Este zumo posee un índice glucémico especialmente bajo, pues prácticamente no tiene incidencia sobre los niveles de azúcar en la sangre.

Entre las 13:30 y las 19 h. Zumo de col y zanahorias

Prepárate 3-4 vasos de zumo y guárdalo en botellitas de cristal en la nevera. Toma una cada 2 horas, más o menos.

  • ½ limón con la piel
  • 6 hojas de col kale
  • 4 zanahorias
  • 1 remolacha
  • 4 rabanitos
  • 1 trozo de jengibre al gusto
  • 1 taza de hojas silvestres comestibles
  • 2 ramas de perejil
  • ½ apio

Corta la remolacha en pequeños dados y pasa los ingredientes por el extractor lento en el orden en que aparecen en esta lista.

Días 6 y 7

Entre las 11 y las 12 h. Zumo de hierba de trigo

Puedes ver la receta en el apartado anterior (Días 3, 4 y 5).

Entre las 13:30 y las 15 h. Batido verde a la menta

  • 6 hojas de kale sin el tallo
  • ½ limón pelado o el zumo de un limón
  • 1 manzana Granny Smith
  • 10 hojas de menta fresca
  • 150 ml de zumo de apio y manzana o de agua filtrada

Mezcla todos los ingredientes en la batidora hasta conseguir una textura fina y cremosa. Puedes variar la cantidad de ingredientes líquidos –zumo de apio y manzana o agua– hasta conseguir la consistencia y textura deseadas.

Entre las 17:30 y las 19 h. Sopa detox de hojas silvestres

  • 1 manojo de hojas silvestres (rúcula, canónigos, diente de león, consuelda, borraja, bledo, verdolaga o alfalfa)
  • 2 ramas de apio con las hojas
  • ½ aguacate
  • 1 cucharada de semillas de cáñamo peladas
  • el zumo de ½ a 1 limón
  • ½ diente de ajo
  • 10 hojas de perejil
  • 150 ml de agua

Con una batidora de alta potencia, bate todos los ingredientes hasta obtener una consistencia lo más fina posible.

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