Temas Verduras Pas verduras son indispensables en una dieta saludable. La mayoría de las verduras frescas son bajas en calorías, tienen un elevado contenido en agua y muy pocas grasas.También son una buena fuente de minerales, especialmente calcio y hierro, y vitaminas, principalmente A y C. Además, casi todas las verduras son ricas en fibra y antioxidantes.Aquí encontrarás información sobre las propiedades nutricionales de las diferentes verduras y hortalizas e información sobre verduras ecológicas, así como recetas fáciles y deliciosas que incluyen verduras de temporada. Artículos Ligeras y depurativas 5 consejos para aprovechar las judías verdes al máximo ¿Te conformas con hervirlas? Aprende a cocinarlas y descubrirás que su versatilidad es sorprendente.Virginia García Rica en proteínas Qué es la okra y cómo puedes usarla en tu cocina Te hablamos de este curioso fruto africano, cada vez más común en nuestros supermercados y verdulerías.Virginia García ¡Veganízate! 4 platos de comida rápida en su versión vegana Hamburguesas, perritos calientes... no siempre son veganos y saludables, pero pueden serlo si utilizamos estos consejos.Virginia García Dieta de la felicidad La depresión y la ansiedad también se tratan con la dieta Los cambios en la dieta no sirven solo para tratar la obesidad o el colesterol. Claudina Navarro Walter Híbrido natural Del kale y las coles de Bruselas nace una nueva verdura Las kalettes son fuente de vitamina K y minerales.Ana Montes Estudio científico Confirmado: los alimentos ecológicos son más nutritivos Los pimientos ecológicos analizados en la Universidad Politécnica de Valencia conienen una media del 15% más de vitamina C.Claudina Navarro Walter Dieta terapéutica El intestino irritable se puede tratar con la dieta FODMAP Suprimir ciertos alimentos de la dieta puede reducir sus síntomas.Ana Montes Evita infecciones Por qué debes lavar la piel del aguacate En la piel del aguacate pueden anidar y multiplicarse bacterias como la Listeria y la Salmonella. ¡Vale la pena que lo laves!Claudina Navarro Walter CALDO VEGETAL Cómo tener un buen caldo vegetal siempre a punto Un caldo bien hecho es la clave del éxito no solo de sopas, también de guisos o legumbres. Te propongo 4 recetas que podrás congelar y usar cuando prefieras. Virginia García Regulan tu metabolismo 6 tipos de alimentos imprescindibles en un menú equilibrado Incluye en tu dieta alimentos que proporcionen nutrientes y que además protejan tu microbiota. Claudina Navarro Walter Riesgo de sobrepeso Comer alimentos fuera de temporada podría engordar Las células reconocen las frutas y verduras de la estación y adaptan su metabolismo. Consumir las que no son de temporada lo desajusta.Claudina Navarro Walter Antioxidante 6 hojas verdes de invierno cargadas de clorofila y todos sus beneficios Las verduras invernales de hoja vienen cargadas de clorofila, un antioxidante que protege las células, y de otros nutrientes en gran concentración.Rosa Guerrero No desperdicies Cocina de aprovechamiento: 6 trucos para que nada sobre ¿Y qué hacemos con lo que sobra? ¡No lo tires! Con ello puedes crear nuevos platos sin tener que cocinar de nuevo, o cocinando muy poco.Virginia García Platos completos y saludables 3 ensaladas redondas con añadidos muy originales Con legumbres, cereales, frutos secos, frutas y ricos aliños las ensaladas se convierten en platos únicos, completos y saludables.Virginia García Alimentación terapéutica 3 alimentos para equilibrar las hormonas El brócoli, la soja y las nuces producen un efecto regulador sobre el sistema endocrino. Te ayudan a tratar los desajustes hormonales.Claudina Navarro Walter Más completas 5 deliciosas ensaladas con verduras asadas Las verduras asadas dan un toque especial a las ensaladas. Aprende a preparar 5 recetas sorprendentes.Virginia García Anticáncer 6 beneficios de las verduras según su color Disfrutar de las hortalizas de la huerta tradicional, cocinadas con cariño y sin prisas, nos protege frente al cáncer y las enfermedades crónicas.Dra. Odile Fernández Nutrición Una ración de verdura al día rejuvenece tu cerebro 11 años Las verduras de hoja verde poseen nutrientes y sustancias que protegen las neuronas frente a la degeneración e incluso mejoran su estado.Manuel Núñez Más sabor y nutrientes 6 beneficios de elegir frutas y verduras de temporada Consumir los vegetales frescos de la estación no solo es más ecológico. También es bueno para tu salud, el paladar y el bolsillo. Mayra Paterson Cómo organizarla La nevera vegana en todo su esplendor El contenido de la nevera refleja a la perfección la calidad de tu dieta y probablemente tu salud actual o futuraMayra Paterson Zumoterapia Zumos naturales ¿qué frutas y verduras puedo utilizar? Tomar frutas, verduras y hortalizas en zumo es una excelente manera de cuidarse. Te descubrimos sus cualidades y los distintos extractoresDr. Josep Lluís Berdonces Que no falte la fibra Frutas y verduras, ¡híncales el diente! ¿Conoces cuál es la mejor forma de tomar frutas y verduras? ¡Te lo contamos!Lucía Martínez Argüelles A todo color Cómo conservar el color de las verduras al cocinarlas No dejes que tus platos queden pálidos y sosos. ¡Aprende a cocinar las verduras a todo color!Virginia García Asar al horno Las 11 mejores verduras para asar al horno Asar las verduras al horno es un recurso genial para ahorrar tiempo y preparar platos deliciosos sin esfuerzo. Virginia García Lunes sin carne Veganizando tus platos para el Lunes sin Carne Con un poco de variedad de alimentos puedes hacer un montón de platos 100% vegetales.Virginia García Paso a paso Tipos de corte De los clásicos a los más imaginativos. Requieren mucha atención, pero no siempre usamos el cuchillo: algunas verduras es mejor cortarlas con las manosJavier Medvedovsky Dieta equilibrada La pirámide alimentaria vegana Sirve para visualizar la cantidad de raciones y su tamaño en cada categoría de alimentos. Muy práctica cuando te inicias en un nuevo modelo de alimentaciónClaudina Navarro Walter Entrevista al Dr. Karmelo Bizkarra "Para estimular la curación hay que comer color" El doctor Karmelo Bizkarra, especialista en nutrición antroposófica y director del Centro de Salud Vital Zuhaizpe, nos explica la importancia de las energías sutiles de los alimentosMontse Cano Plaguicidas Los 12 alimentos que tienen más químicos Este es el ránking de los productos vegetales y animales convencionales donde las autoridades han hallado un mayor "cóctel químico"Montse Cano Vida sostenible Elige alimentos de kilómetro cero Este concepto encierra una filosofía de vida que aboga por el consumo de alimentos de proximidad para proteger la biodiversidad y la salud, y para evitar el cambio climáticoMontse Cano Necesidades nutricionales 10 claves de las proteínas vegetales Cuántas necesitamos, de qué alimentos obtenerlas... Solventamos todas las dudas que puedan surgirteLucía Martínez Argüelles Minerales esenciales Las 8 claves del silicio El papel del silicio va mucho más allá del buen aspecto del cabello o las uñas. Su presencia en tejidos vitales lo convierte en un mineral esencial.Claudina Navarro Walter Siempre sano Las mejores verduras anticáncer En la lucha contra el cáncer, la alimentación juega un papel primordialDra. Odile Fernández Ver más artículos Te puede interesar Frutas Recetas vegetarianas Cocina Alimentación Nutrición Alimentos de temporada Coles Lechuga
Ligeras y depurativas 5 consejos para aprovechar las judías verdes al máximo ¿Te conformas con hervirlas? Aprende a cocinarlas y descubrirás que su versatilidad es sorprendente.Virginia García
Rica en proteínas Qué es la okra y cómo puedes usarla en tu cocina Te hablamos de este curioso fruto africano, cada vez más común en nuestros supermercados y verdulerías.Virginia García
¡Veganízate! 4 platos de comida rápida en su versión vegana Hamburguesas, perritos calientes... no siempre son veganos y saludables, pero pueden serlo si utilizamos estos consejos.Virginia García
Dieta de la felicidad La depresión y la ansiedad también se tratan con la dieta Los cambios en la dieta no sirven solo para tratar la obesidad o el colesterol. Claudina Navarro Walter
Híbrido natural Del kale y las coles de Bruselas nace una nueva verdura Las kalettes son fuente de vitamina K y minerales.Ana Montes
Estudio científico Confirmado: los alimentos ecológicos son más nutritivos Los pimientos ecológicos analizados en la Universidad Politécnica de Valencia conienen una media del 15% más de vitamina C.Claudina Navarro Walter
Dieta terapéutica El intestino irritable se puede tratar con la dieta FODMAP Suprimir ciertos alimentos de la dieta puede reducir sus síntomas.Ana Montes
Evita infecciones Por qué debes lavar la piel del aguacate En la piel del aguacate pueden anidar y multiplicarse bacterias como la Listeria y la Salmonella. ¡Vale la pena que lo laves!Claudina Navarro Walter
CALDO VEGETAL Cómo tener un buen caldo vegetal siempre a punto Un caldo bien hecho es la clave del éxito no solo de sopas, también de guisos o legumbres. Te propongo 4 recetas que podrás congelar y usar cuando prefieras. Virginia García
Regulan tu metabolismo 6 tipos de alimentos imprescindibles en un menú equilibrado Incluye en tu dieta alimentos que proporcionen nutrientes y que además protejan tu microbiota. Claudina Navarro Walter
Riesgo de sobrepeso Comer alimentos fuera de temporada podría engordar Las células reconocen las frutas y verduras de la estación y adaptan su metabolismo. Consumir las que no son de temporada lo desajusta.Claudina Navarro Walter
Antioxidante 6 hojas verdes de invierno cargadas de clorofila y todos sus beneficios Las verduras invernales de hoja vienen cargadas de clorofila, un antioxidante que protege las células, y de otros nutrientes en gran concentración.Rosa Guerrero
No desperdicies Cocina de aprovechamiento: 6 trucos para que nada sobre ¿Y qué hacemos con lo que sobra? ¡No lo tires! Con ello puedes crear nuevos platos sin tener que cocinar de nuevo, o cocinando muy poco.Virginia García
Platos completos y saludables 3 ensaladas redondas con añadidos muy originales Con legumbres, cereales, frutos secos, frutas y ricos aliños las ensaladas se convierten en platos únicos, completos y saludables.Virginia García
Alimentación terapéutica 3 alimentos para equilibrar las hormonas El brócoli, la soja y las nuces producen un efecto regulador sobre el sistema endocrino. Te ayudan a tratar los desajustes hormonales.Claudina Navarro Walter
Más completas 5 deliciosas ensaladas con verduras asadas Las verduras asadas dan un toque especial a las ensaladas. Aprende a preparar 5 recetas sorprendentes.Virginia García
Anticáncer 6 beneficios de las verduras según su color Disfrutar de las hortalizas de la huerta tradicional, cocinadas con cariño y sin prisas, nos protege frente al cáncer y las enfermedades crónicas.Dra. Odile Fernández
Nutrición Una ración de verdura al día rejuvenece tu cerebro 11 años Las verduras de hoja verde poseen nutrientes y sustancias que protegen las neuronas frente a la degeneración e incluso mejoran su estado.Manuel Núñez
Más sabor y nutrientes 6 beneficios de elegir frutas y verduras de temporada Consumir los vegetales frescos de la estación no solo es más ecológico. También es bueno para tu salud, el paladar y el bolsillo. Mayra Paterson
Cómo organizarla La nevera vegana en todo su esplendor El contenido de la nevera refleja a la perfección la calidad de tu dieta y probablemente tu salud actual o futuraMayra Paterson
Zumoterapia Zumos naturales ¿qué frutas y verduras puedo utilizar? Tomar frutas, verduras y hortalizas en zumo es una excelente manera de cuidarse. Te descubrimos sus cualidades y los distintos extractoresDr. Josep Lluís Berdonces
Que no falte la fibra Frutas y verduras, ¡híncales el diente! ¿Conoces cuál es la mejor forma de tomar frutas y verduras? ¡Te lo contamos!Lucía Martínez Argüelles
A todo color Cómo conservar el color de las verduras al cocinarlas No dejes que tus platos queden pálidos y sosos. ¡Aprende a cocinar las verduras a todo color!Virginia García
Asar al horno Las 11 mejores verduras para asar al horno Asar las verduras al horno es un recurso genial para ahorrar tiempo y preparar platos deliciosos sin esfuerzo. Virginia García
Lunes sin carne Veganizando tus platos para el Lunes sin Carne Con un poco de variedad de alimentos puedes hacer un montón de platos 100% vegetales.Virginia García
Paso a paso Tipos de corte De los clásicos a los más imaginativos. Requieren mucha atención, pero no siempre usamos el cuchillo: algunas verduras es mejor cortarlas con las manosJavier Medvedovsky
Dieta equilibrada La pirámide alimentaria vegana Sirve para visualizar la cantidad de raciones y su tamaño en cada categoría de alimentos. Muy práctica cuando te inicias en un nuevo modelo de alimentaciónClaudina Navarro Walter
Entrevista al Dr. Karmelo Bizkarra "Para estimular la curación hay que comer color" El doctor Karmelo Bizkarra, especialista en nutrición antroposófica y director del Centro de Salud Vital Zuhaizpe, nos explica la importancia de las energías sutiles de los alimentosMontse Cano
Plaguicidas Los 12 alimentos que tienen más químicos Este es el ránking de los productos vegetales y animales convencionales donde las autoridades han hallado un mayor "cóctel químico"Montse Cano
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Siempre sano Las mejores verduras anticáncer En la lucha contra el cáncer, la alimentación juega un papel primordialDra. Odile Fernández
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