Guía de terapias naturales

 Alcat e intolerancia alimentaria
El test Alcat permite elaborar una dieta personalizada en función de cada organismo.

Guía práctica
 
El profesional debe ser especialista en nutrición. El importe asciende a unos 450 euros, lo que incluye la primera visita, el test, el estudio del resultado y la confección de una dieta personalizada.

Test Alcat 902 157 953; www.ciclab.net/alcat

MADRID
Clínica Ortega y Gasset, tel.91 402 74 60
Clinique Française, tel.91 700 06 94
Clínica Vicario Madrid, tel.91 310 25 12
 
BARCELONA
Clínica Bios, tel.93 238 81 66
Clínica Vicario, tel.93 209 77 99


VIZCAYA
Dra. Capelastegui, tel.946 200 436
ASTURIAS
Dr. Guirado, tel.985 21 44 03
Clínica Teknon (Dra.Martí), tel.93 417 50 09

VALENCIA
Dr. Llorente, tel.96 392 41 66

PALMA DE MALLORCA, Dra. Arenas, tel.971 28 70 43 
 
 


Eva llevaba tiempo sintiendo que, pese a cuidar la alimentación, algo no iba bien. Retenía muchos líquidos, se sentía hinchada, tenía erupciones cutáneas y se veía aquejada con frecuencia de dolores de cabeza. Oyó hablar de cómo el test Alcat permite detectar las intolerancias alimenticias, es decir los alimentos ante los cuales el organismo no reacciona bien.«Una amiga me habló de lo bien que estaba desde que había modificado sus hábitos alimenticios en función del test, así que decidí acudir a la Dra. Josefina Vicario. Hace sólo dos meses de mi primera visita y estoy de cine», cuenta Eva.
El test Alcat detecta la posible reacción adversa que presentan las células de la sangre frente a los 100 alimentos más comunes y 16 aditivos químicos bastante problemáticos. Permite estudiar y valorar el comportamiento de las propias células frente a cada uno de los alimentos incluidos en el test y los resultados ayudan a crear un perfil dietético personalizado. El test alcat resuelve la limitación que presentan otras pruebas y es de gran fiabilidad porque no produce «reacciones cruzadas».
Una simple gota de sangre se divide en 100 partes y, tras varias horas de proceso en el laboratorio, un sofisticado sistema de análisis celular detecta si ha habido cambios en las células presentes en cada uno de los cultivos analizados. A continuación el tratamiento informático de la información concluirá sobre la ausencia de reacción –no hay intolerancia– o presencia de reacción –sí hay intolerancia– que puede ser de tres grados: positivo bajo, positivo medio y positivo alto. El resultado se asocia a un código de colores para cada uno de ellos. La relación de alimentos analizados es además muy extensa, e incluye desde los más comunes a otros que emplea la industria alimentaria sin que el consumidor lo sepa.

Bienestar interior
«A partir de los datos que nos dio la analítica, la doctora eliminó ciertos alimentos. La reacción a los alimentos se valora en cuatro grupos: rojo, naranja, amarillo y verde. En mi caso he retirado alimentos salidos en rojo en el test: gambas, langostinos, café, berenjenas, mejillones, cebolla, pepino… En el caso de gambas y langostinos me da igual porque no me apetecían. El pepino, en cambio, me gusta mucho, aunque me repetía», nos dice Eva.
En sólo un par de meses Eva ha sentido que su estado general mejoraba sensiblemente. Además se ha «deshinchado» y ha perdido peso. «Pero lo más importante es que me siento limpia internamente. Nada me cae mal. Antes tomar café me dejaba un malestar que duraba horas», asegura.

La Dra. Vicario insiste en aclarar que la intolerancia no es una reacción alérgica pero constituye un efecto indeseable producido por la ingestión de un alimento determinado. A veces puede ser debida a la carencia de un enzima que permite digerirlo. Son motivo de dolencias como trastornos gastrointestinales, gases, náuseas, diarrea, dolores de estómago o de cabeza, sinusitis, problemas respiratorios o cutáneos.
Es normal que el test dé positivo a alguna de las sustancias. Mientras la reacción sea en grado 1 no es preocupante, pero si el rechazo es de grado 2 o 3 conviene suprimir ese componente.
El test nació en EE.UU. hace más de diez años. Los primeros países europeos en usarlo fueron Gran Bretaña y Alemania. En España hace poco más de un año que se introdujo.



Ana María Vidal

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