Vitaminas y minerales

 Fósforo
El fósforo es un nutriente que no plantea problemas de déficit, lo cual acaba con el mito de la necesidad de suplementos para el cerebro. Por contra, una ingesta excesiva en relación al calcio puede plantear problemas.

1.- ¿Para qué sirve?
Es un constituyente esencial de huesos y dientes: el esqueleto de un adulto normal contiene entre 600 y 900 g de fósforo. Es también un componente esencial del ATP (moneda energética de la célula) e interviene en el equilibrio ácido-base.
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2.- ¿Cuánto necesitamos?
Se recomienda tomar tanto fósforo como calcio, un equilibrio en torno a los 800 mg diarios. Las necesidades de fósforo aumentan en 400 mg diarios adicionales durante el embarazo y la lactancia, que se cubren perfectamente con una alimentación equilibrada. Estos 1.200 mg diarios también se recomiendan para los adolescentes de ambos sexos.
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3.- ¿Dónde se encuentra?
El fósforo se encuentra en abundancia en casi todo tipo de alimentos. Las legumbres, cereales, huevos -particularmente la yema-, lácteos, carnes, pescados y las semillas oleaginosas (almendras, avellanas, cacahuetes, nueces, pipas de girasol... ) contienen cantidades importantes de fósforo. También hortalizas y frutas, considerando las cantidades que de ellas pueden consumirse, pueden proporcionar aportes considerables de este nutriente. Alrededor del 70 % del fósforo ingerido se absorbe a nivel intestinal.
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4.- ¿Qué riesgo tiene la carencia?
Muy pequeño, de hecho, la deficiencia dietética de fósforo es un fenómeno muy poco habitual en el hombre. Salvo circunstancias excepcionales (trastornos renales, mala absorción) no hay problemas de déficit de este mineral.
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5.- ¿Es útil tomar fósforo para que el cerebro funcione mejor?
No, en condiciones normales es absolutamente inútil tomar suplementos de fósforo, teniendo en cuenta su amplia presencia en los alimentos que habitualmente forman parte de nuestra dieta diaria.
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Los suplementos de fósforo para el cerebro no son necesarios.

El esqueleto de un adulto normal contiene entre 600 y 900 g de fósforo, fácilmente asimilado si la dieta es equilibrada.