Inicio / Alimentación De temporada Melocotón al sirope de té con pistachos Montse Tàpia 05 de noviembre de 2019 · 13:49 El melocotón es una fruta muy digestiva, depurativa y ligeramente laxante, pero quizá su principal virtud sea su riqueza en carotenos antioxidantes. Disfruta del verano en todo su esplendor y con frutas de temporada. El melocotón, además de endulzar nuestros platos favorece la digestión y aporta abundantes antioxidantes que protegen la vista y potencian la salud. Artículo relacionado Calendario de temporada: qué frutas y verduras comer en julio Ingredientes para 4 personas4 melocotones grandes y firmes (u 8 pequeños)4 cucharaditas de té rojo100 g de sirope de arce, agave o similar60 g de pistachos verdesAgua para hervir y enfriar500 ml de agua embotellada1 limón pequeño Artículo relacionado 6 smoothies deliciosos cargados de nutrientes Preparación (10 minutos + 25 minutos de cocción)Se frotan bien los melocotones para retirar la pelusa. Se escaldan un par de minutos y se pasan enseguida a un baño de agua fría para parar la cocción.Se retiran, se cortan por la mitad siguiendo el surco, se deshuesan y, si se desea, se pelan.Se calienta medio litro de agua. Cuando hierva, se vierte el té, se apaga y se deja reposar 6 minutos. Se cuela y se pone a hervir de nuevo a fuego suave con la miel o sirope hasta que espese.Se vierten el zumo del limón y los melocotones, se hierven otros 5 minutos y se dejan enfriar con el sirope.Se sirven los melocotones con el sirope, bien espeso, y los pistachos troceados por encima. Melocotón Receta Pistacho