El íncide glucémico de la fruta

Sobrepeso a raya

Índice glucémico: ¿qué frutas lo tienen más alto?

El índice glucémico mide la magnitud de la respuesta insulínica de nuestro cuerpo a un alimento. Es una medida clave para mantener la glucosa a raya.

M. Ángel Almodóvar

Como norma general, es sano consumir dos o más piezas de fruta al día, pero conviene tener presente que las frutas difieren en su índice glucémico. Elige y combina bien para mantener la glucosa a raya ¡y consume la fruta de forma equilibrada!

El índice glucémico (o glicémico, como también se le llama) es una medida de la capacidad que tiene un carbohidrato para generar una secreción de glucosa que hará al páncreas producir una cantidad de insulina determinada. Esto es sustancial porque desde hace tiempo sabemos que, cuanto mayor es la respuesta insulínica, más riesgo tendremos de engordar y de sufrir las muchas secuelas del sobrepeso y la obesidad.

El índice glucémico de las frutas

El índice glugémico vale para cualquier hidrato de carbono, pero es especialmente interesante para la fruta. Se sitúa en una escala de 0 a 100.

Las 7 frutas con más índice glucémico

  • Sandía - 74
  • Dátil -70
  • Piña - 66
  • Melón - 65
  • Uvas pasas - 65
  • Papaya - 58
  • Plátano - 55-65 según su grado de madurez

Las 7 frutas con menos índice glucémico

  • Cerezas - 22
  • Ciruelas - 24
  • Pomelo - 25
  • Melocotón - 28
  • Ciruelas pasas - 29
  • Orejones de albaricoque - 30
  • Peras y manzanas - 37

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