¿Qué desayunan las instagramers expertas en nutrición?

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Carla Zaplana

Nutricionista y coach de salud, Carla Zaplana no necesita presentación. Es conocida por sus zumos y por promover una alimentación más sana y limpia para todos. ¡No te pierdas su blog Come limpio en Cuerpomente!

“Mi desayuno más común recientemente es un vaso de agua con limón, vinagre, canela y cayena, un zumo verde de unos 800 ml. Si esto lo tomo muy temprano y a media mañana tengo más hambre me suelo preparar un bol de leche vegetal o yogur vegetal (en la foto yogur de coco) con copos de avena sin gluten y superalimentos como pepitas de calabaza, virutas de cacao y bayas de goji. A veces también incluyo un cítrico en medio si me apetece. Normalmente un pomelo.”

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La Gloria Vegana

Gloria Garrión es una blogger cordobesa apasionada de la cocina vegana. Durante el verano de 2014 se dedicó a informarse sobre los beneficios de llevar una alimentación vegetal y desde entonces se dedica a la creación de platos veganos en su blog La Gloria Vegana.

“¡Me encanta desayunar porridges! En esta ocasión, me he preparado uno de copos de trigo sarraceno y semillas de chía. Para ello he dejado en remojo toda la noche copos de trigo sarraceno con chía y bebida de avena. Por la mañana, le he añadido toppings para hacerlo más nutritivo (fruta, frutos secos, semillas).”

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Mis Recetas Veganas

Jenny es chef y publica sus recetas en la web Mis recetas veganas para tratar de inspirar y facilitar un estilo de vida vegano.

"En días de frío siempre desayuno un porridge de avena con coco rallado y canela. Es saludable, rápido de preparar y además te permite incorporar frutas, semillas y frutos secos en el desayuno ¡Sólo es cuestión de ser un poco creativo!”

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Lala Kitchen

Conocida como @ama.vive.come.brilla en Instagram, Elka Mocker es coach de salud y estilo de vida, está especializada en alimentación vegetal y cuelga sus recetas en la web La La Kitchen.

“Mi desayuno perfecto para el día a día tiene que ser 100% natural, muy antioxidante, nutritivo y de fácil digestión, rico en fibra. De manera que me sacie, me dé energía y sobre todo que no me la quite con el proceso de digestión.

Estos suelen ser smoothies verdes o de bayas, como el de hoy. Siempre empiezo por un gran zumo verde y cuando llega el hambre, continúo con unas tostadas de aguacate o alguna pieza de fruta.

He escogido este desayuno porque sin ser un batido verde, es un desayuno muy antioxidante, completo, rico en fibra, calcio, hierro y omega 3, así como muchos otros nutrientes, es ultra rápido de hacer y sin tener nada de azúcar añadido es bastante goloso, con lo que suele gustar a todo el mundo.”

Para preparar el smoothie que nos manda Elka necesitarás 250 ml de leche vegetal, media taza de arándanos rojos y media taza de arándanos negros congelados, un plátano grande maduro, 2 cucharadas de semillas de chía y media cucharadita de vainilla. ¡También queda genial con frambuesas congeladas!

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Begin Vegan Begun

Aida Lídice es una blogger vegana y apasionada de la cocina que nos trae sus recetas en su web Begin Vegan Begun.

“Me encanta desayunar tostadas y voy variando cada día, pero siempre que puedo, combino una dulce y una salada. En este caso las dos son con pan de semillas, una con aceite de oliva virgen, tomate rallado y levadura nutricional, la otra con mantequilla de anacardo, semillas de sésamo y pipas de calabaza. Y para días largos... un café con bebida de soja. He elegido este desayuno porque aparte de buscar energía para afrontar el día, me gusta tomar algo apetecible y casi caprichoso que me motive a conseguir los retos diarios.”

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Mi dieta vegana

La blogger detrás de Mi dieta vegana es Marta Martínez, que está estudiando un Máster en nutrición y dietética. Marta es vegana y decidió abrir su blog para colgar las fotos de lo que comía cuando empezó la dieta. Desde entonces la siguen más de 65.000 personas y se ha hecho famosa por hablar en contra de la gordofobia.

“Me levanto con hambre cada mañana y me gusta sentarme con todo el desayuno ya preparado a la mesa mientras repaso las tareas del día. Me suelo tomar un vaso de agua nada más llegar a la cocina, mientras me preparo una infusión o un vaso de bebida vegetal sola o con cacao puro.

Mi desayuno más habitual son unas tostadas con aguacate y tomate o con hummus y una pieza de fruta: mandarinas, una naranja o un kiwi. Me encanta que esté bien presentado y dedicarle tiempo a masticar bien. Y eso de levantarse de la mesa corriendo para salir por la puerta, ¡prohibido!”