Las especias ofrecen mucho más que sabor a nuestras comidas. Además de realzar nuestros platos, son ricas en micronutrientes saludables.
Se consumen en pequeñas cantidades, que se añaden en todo tipo de recetas. Pero esto no impide su gran aporte beneficioso, son campeonas en concentración de minerales y vitaminas. En muchos casos, una pizca de especia contiene más cantidad de estos nutrientes que una ración de otros alimentos.
Desde Oriente Medio nos llegan pequeños tesoros para la cocina, en forma de especia.
Algunas de estas especias, como el azafrán o la canela, están ampliamente incorporadas en nuestra cocina. Otras no lo están tanto y os animamos a conocerlas y usarlas.
Especias de Oriente, 6 tesoros que enriquecen tus recetas