Inicio / Blogs / Gastronomía consciente Lunes sin carne Ideas para los Meatless Mondays 29 de junio de 2016 · 09:37 Si empiezas la semana comiendo 100% vegetal y equilibrado, verás que seguir así el resto de la semana es mucho más fácil BLOG Gastronomía consciente Virginia García A estas alturas ya sabrás, habrás visto en tu Facebook o en algún tweet que hay una iniciativa llamada “Meatless Mondays” o “Lunes Sin Carne”, que consiste en comer 100% vegetal este día de la semana. Lo de subir fotos de lo que has comido es opcional ;) Aunque a algunas personas les parezca una memez, no lo es para nada. Y por muchos motivos, entre ellos que en nuestra cultura el lunes es un día significativo (comienzo de la semana) y es un muy buen día para comenzar con buenos hábitos y mantenerlos, que es lo importante. Entre estos hábitos están alimentarse mejor y cocinar mejor. Además aprenderás a cocinar más y mejor. ¿Qué como un lunes cualquiera? No todo el mundo se hace un planning semanal (aunque está bien hacerlo) y el lunes tira de “lo que haya”. Piensa de qué sueles echar mano un lunes cualquiera. Vamos a cambiarlo dentro de lo que consideres cómodo. Desayuno: café y tostadas con mantequilla y mermelada Café con leche de soja (u otra leche vegetal) y tostadas con margarina vegetal y mermelada Café con leche de soja (u otra leche vegetal) y tostada o barrita con aceite de oliva y tomate Café con leche de soja (u otra leche vegetal) y tostada o barrita con plátano y fresas Media mañana: un snack o barrita Una barrita que sea vegana y alta en proteínas Una pieza de fruta (manzana, plátano, mandarina, etc) y unas nueces o almendras Una pieza de fruta y un trocito de chocolate negro Aguacate Comida: espaguetis boloñesa Espaguetis integrales con boloñesa hecha con soja texturizada Espaguetis integrales con boloñesa hecha con coliflor rallada Merienda: colacao y galletas Leche vegetal con cacao puro y una pieza de fruta Leche vegetal con cacao puro y galletas caseras veganas y sin azúcar Leche vegetal con cacao puro y muesli con frutos secos Un yogur de soja con muesli Artículo relacionado Ideas para los Meatless Mondays, segunda parte Cena: pescado con menestra Ensalada templada de garbanzos con rúcula y tomates cherry y una pieza de fruta Espárragos a la plancha con bechamel (hecha con leche de soja u otra bebida vegetal) y nueces Verduras asadas y tofu a la plancha Tofu salteado con verduras y fideos de arroz Parrillada de verduras con frutos secos y semillas de lino rotas Lo más fácil es “veganizar” lo que normalmente comemos. Es decir, convertir nuestra comida, los sabores a los que estamos acostumbrados/as, en 100% vegetales. Ensaladas Vegano Virginia García Nutrición Alimentación