La batidora es uno de los accesorios de cocina más versátiles que podemos tener. Tanto si es de brazo como de vaso, nos sirve para mucho más que para hacer puré de verdura: puede resolvernos un desayuno, un postre, un snack, una bebida, salsas exquisitas…
Si eres de esas personas que no suele hacerle mucho caso a la batidora, echa un vistazo y ponla a prueba.
1. Porridge frío de frutas de temporada
Si te gusta el porridge o gachas de avena para desayunar, seguro que te gustará probarlas de esta manera.
Ingredientes
- ½ taza de avena en copos
- 1 taza de frutas de temporada en trozos (por ejemplo, en primavera nísperos, albaricoques, fresas, cerezas, nectarinas, ciruelas, etc.)
- 1 cucharadita de semillas de chía o de lino
- 1,5-2 tazas de agua
Preparación
- Pon en la batidora la avena, las frutas y las semillas y bátelo todo junto.
- Añade el agua poco a poco hasta que tenga la consistencia que te guste (procura que quede cremoso).
Puedes hacerlo la noche anterior y dejarlo en el frigorífico también.
2. Crema de zanahoria y jengibre
En general cualquier crema se puede hacer con la batidora, pero os pongo esta porque es muy simple y sabe exquisita.
Ingredientes
- 5 zanahorias medianas
- 1 trocito de jengibre fresco (unos 5 gramos)
- ¼ de cucharadita de sal
- Pizca de pimienta negra
- Agua
Preparación
- Pela las zanahorias, córtalas en trozos medianos y cocínalas al vapor unos 10 minutos, hasta que estén tiernas.
- Pásalas a la batidora junto con el resto de ingredientes y añade agua mientras bates hasta que tenga la consistencia que te guste.
- Sírvelo templado o frío.
3. Pesto vegano
Una salsa para vestir cualquier plato de pasta, o una tosta de desayuno o merienda, o para acompañar otros platos. Solo requiere unos golpes de batidora y se puede guardar en la nevera.
Ingredientes
- 80 g de hojas de albahaca frescas
- 50 g de piñones
- 50 g de anacardos crudos
- 2 cucharadas de levadura de cerveza desamargada
- Una pizca de ralladura de limón
- 1 cucharada de zumo de limón
- Una pizca de sal
- Aprox. 100 ml de aceite de oliva
Preparación
- Pon todos los ingredientes en la batidora excepto el aceite de oliva.
- Bátelo presionando varias veces para picarlo y no hacerlo puré.
- Añade poco a poco el aceite de oliva mientras bates poco a poco.
- Sácalo cuando los trocitos sean muy pequeños pero sin que se haya hecho un puré.
Puedes guardarlo en un botecito en la nevera hasta 3 días.
4. Gazpacho
El clásico veraniego se prepara en 10 minutos (o menos) poniendo todos los ingredientes, previamente cortados, en la batidora. Hazte un par de litros de gazpacho y así tendrás para unos cuantos días.
Ingredientes
- 8-10 tomates de pera maduros
- 1 pimiento rojo pequeño
- ½ pimiento verde
- 1 trozo de pan del día anterior
- 1 diente de ajo (sin nervio)
- Aprox. 100 ml de aceite de oliva virgen extra
- Aprox. 4 cucharadas de vinagre de manzana o de vino blanco
- Aprox. 1 cucharadita de sal fina
- 1 litro de agua
Preparación
- Lava las hortalizas, córtalas en trozos medianos y ponlas en la batidora con el resto de ingredientes.
- Bátelo todo 3-4 minutos, hasta obtener un puré fino.
- Añade el agua poco a poco hasta que tenga la consistencia que te guste.
- Pruébalo y rectifica de sal y vinagre al gusto.
5. Lassi de fresas
Esta bebida entra genial como merienda y también se puede hacer con la batidora en un momento.
Ingredientes
- 2 yogures de soja sin azucarar
- 1 taza de bebida de soja (u otra bebida vegetal que te guste)
- ½ kg de fresas maduras
Preparación
- Pon en la batidora todos los ingredientes y bátelo hasta que quede un batido líquido y sedoso.
- Sírvelo frío.
6. Crema de cacao y aguacate
Un postre muy sencillo que requiere muy pocos ingredientes y un par de minutos de batidora.
Ingredientes
- 1 aguacate grande
- 2 cucharaditas de cacao puro en polvo
- 3-4 dátiles (sin hueso)
Preparación
- Pon la carne del aguacate en la batidora junto con el resto de ingredientes y bátelo hasta obtener una crema sedosa.
- Sírvelo en vasitos o cuencos individuales.
7. Granizado casero de sandía y frambuesa
Si te apetece un refresco al final del día prueba con este. Solo tienes que dejar los ingredientes en el congelador al menos 6 horas antes (déjalos por la mañana o el día anterior) y pasarlos por la batidora.
Ingredientes
- Media sandía mediana, sin pepitas
- 125 g de frambuesas
- El zumo de medio limón
Preparación
- Corta la sandía en trozos medianos (sin piel) y congélala.
- Congela las frambuesas enteras.
- Cuando esté todo bien congelado ponlo en la batidora junto con el limón y bátelo hasta que se haga una crema granizada (no lo batas más para no deshacerlo).
- Sírvelo bien frío.