¿Estás comiendo naranjas durante la cuarentena? Si no es así, deberías porque es uno de los alimentos que más nos ayudan a cuidar nuestro sistema inmunitario.
Las naranjas convienen especialmente a quienes se encuentran bajos de defensas y se muestran más propensos a sufrir catarros, procesos gripales, alergias respiratorias o infecciones por herpes.
Aquí tienes cuatro recetas para aprovecharlas al máximo esta primavera.
Tempeh a la naranja
Ingredientes
- 200 g de tempeh (de soja o de garbanzos)
- 4 cucharadas de tamari
- 3 cucharadas de aceite de oliva
Para la salsa
- El zumo de 2-3 naranjas (aprox. ½ taza)
- 2 cucharadas de tamari
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de jengibre
- 1 diente de ajo picado
- 3 cucharaditas de almidón de maíz
Preparación
- Corta el tempeh en daditos y marínalo con el tamari.
- En un bol aparte combina todos los ingredientes de la salsa excepto el almidón de maíz.
- Ponlo en un cacito a fuego medio y, cuando empiece a hervir, añade el almidón de maíz diluido en ¼ de taza de agua. Remuévelo muy bien y apártalo del fuego antes de que espese demasiado.
- En una sartén saltea el tempeh con el aceite de oliva hasta que se dore.
- Añade la salsa y mézclalo bien hasta que espese y cubra el tempeh.
- Sácalo y sírvelo. Puedes ponerle por encima unas semillas de sésamo tostado.
Smoothie de naranja y plátano
Ingredientes
- 2 naranjas
- 1 plátano
- ¼ de cucharadita de vainilla
- Bebida de soja (u otra bebida vegetal) al gusto (aprox. 1 taza)
Preparación
- Pela las naranjas, córtalas en varios trozos y ponlas en la batidora.
- Pela el plátano y ponlo en trocitos también en la batidora.
- Añade la vainilla y un poquito de bebida vegetal y bátelo todo junto hasta obtener un batido suave y denso.
- Puedes añadir más bebida vegetal al gusto.
- Sírvelo fresquito.
Crumble de naranja y manzana
Ingredientes
- 5 naranjas
- 1 manzana dulce
- 5 cucharadas de harina de trigo o de arroz
- 3 cucharadas de aceite de oliva de sabor suave
- 2 cucharadas de azúcar (o sirope de agave, azúcar de coco, etc)
Preparación
- Precalienta el horno a 200 ºC con calor arriba y abajo.
- Lava la manzana y córtala en daditos pequeños.
- Pela las naranjas, córtalas en rodajitas y colócalas en una fuente mediana para horno.
- Pon por encima la manzana.
- En un bol pon la harina y el azúcar y mézclalos. Agrega el aceite y remueve bien hasta que se forme una masa arenosa.
- Cubre las naranjas y manzanas con esta mezcla arenosa y hornéalo a 200 ºC durante 15 minutos o hasta que se dore la superficie.
- Se puede comer templado o frío.
Bizcocho de naranja
Ingredientes
- 400 g de harina de trigo normal
- 1,5 cucharaditas de levadura de repostería
- 2 cucharadas de almidón de maíz (maicena)
- 150 g de azúcar
- 125 ml de aceite de girasol
- 400 ml de bebida de soja
- la ralladura de 1 naranja y media
Preparación
- Precalienta el horno a 180 ºC con calor arriba y abajo.
- Unta un molde de unos 22 cm de diámetro con aceite y espolvorea con harina.
- Mezcla en un bol la harina con la levadura, el almidón y la ralladura.
- En otro bol bate la bebida de soja añadiendo poco a poco el aceite de girasol y por último el azúcar.
- Ve añadiendo poco a poco la mezcla de harina sin dejar de batir hasta obtener una masa espesa.
- Pasa la mezcla al molde y hornéalo a 180 ºC a altura media durante 30 minutos o hasta que, al pinchar con un palito, este salga seco.
- Deja que se temple fuera del horno y después desmóldalo, y deja que se enfríe del todo.