Los mejores alimentos están cerca de ti
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CuerpoMente Boletín
Domingo 28 de junio de 2020

Los mejores alimentos están cerca de ti

Manuel Núñez
Subdirector de la revista CuerpoMente

Durante el confinamiento los centros comerciales con sus hipermercados de alimentación estuvieron cerrados a cal y canto y sobrevivimos. Durante tres meses hemos comprado en los pequeños supermercados de barrio y, como había colas, hemos acudido con más frecuencia a los mercados municipales, los colmados familiares que todavía resisten y las tiendas de productos ecológicos.

Lo hemos hecho sin problemas. De hecho, los cambios en nuestros hábitos de compra han tenido curiosos y positivos efectos secundarios. Hemos realizado compras más inteligentes y conscientes: un informe del Gremio de Detallistas de Frutas y Verduras de Barcelona señala que hemos comprado en sus tiendas el triple de manzanas o de judías verdes.

Estaría muy bien que le cogiéramos el gusto a estos nuevos hábitos de compra. No solo son muy saludables, sino que el planeta lo está necesitando. La alimentación durante un año de cada español conlleva una huella hídrica de un millón de litros de agua y la emisión de 1.900 kg de dióxido de carbono que contribuyen al cambio climático.

Estas cifras son medias; los números son superiores en las personas que consumen más alimentos de origen animal, procesados e importados. Y muy inferiores en las personas que prefieren los vegetales de temporada, locales, sin procesar y ecológicos.

Reducir el impacto de nuestra alimentación sobre el planeta es lo mejor que podemos hacer para prevenir el calentamiento y también para no favorecer la extinción de especies o a la salida de virus de sus ecosistemas, como advierte la gran Jane Goodall, experta primatóloga: "Estamos acabados si no abandonamos la agricultura industrial", ha dicho.

Objetivos tan deseables están más cerca si continúas comprando en las tiendas de tu barrio, en los mercados de agricultores al aire libre, en los grupos de compra directa al agricultor o en las coperativas de consumo ecológico. Como hace nuestra colaboradora Marta Martínez y lo explica en 'Las mejores tiendas sostenibles cerca de mi casa'.

¡Feliz domingo!

Manu

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