Los smoothies son batidos cremosos elaborados con vegetales frescos y sin lácteos. Su función es hidratar y nutrir el cuerpo: permiten obtener fácilmente energía en forma de hidratos de carbono, buenas grasas, vitaminas, minerales, antioxidantes y enzimas.
Aquí te presentamos seis zumos verdes de la especialista crudivegana Mercè Passola, autora de Cocina cruda creativa, para que los disfrutes a la vez que te cuidas:
6 zumos verdes que te cuidan desde dentro
1. Mango y frambuesa
Se pelan dos mangos (unos 700 g), se les saca el hueso y se introducen troceados en el vaso de la batidora. Se trituran junto con 80 g de frambuesas.
El mango es un protector digestivo, laxante y fuente de vitaminas A, C y E. La frambuesa, también laxante, protege hígado y vesícula. Resulta una combinación antioxidante adecuada para todos y que gusta especialmente a los niños. Es idóneo como desayuno, merienda o cena ligera.
2. Plátano y kale
Se pelan dos o tres plátanos (560 g de pulpa) y se trituran junto con 50 g de kale (sin el tronco) y 400 ml de agua.
Este cremoso smoothie combina una fruta nutritiva y energética con una verdura ligera y depurativa. La kale o col rizada es rica en vitaminas C, A y K, ácido fólico y calcio muy asimilable. El plátano, con su aporte de potasio y magnesio, es idóneo para el sistema nervioso, estómagos delicados y calambres musculares.
3. Remolacha y pera
Se sanea la piel de una remolacha, se limpia y se trituran 100 g de la pulpa junto con 300 g de peras, medio aguacate pelado, 350 ml de agua y una pizca de sal marina (o 200 ml de agua mineral y 150 ml de agua de mar).
Es un smoothie alcalino que da fuerza y regenera. Limpia el intestino, mejora el estreñimiento y depura la vejiga y los riñones. También se considera antianémico.
4. Naranja y apio
Se pelan tres naranjas al filo y se limpian unos troncos de apio (unos 50 g). Se pela también un trozo de jengibre (8 g) y se tritura todo junto.
Las naranjas se consideran desintoxicantes y diuréticas como el apio, que contribuye a eliminar el ácido úrico. Juntos proporcionan una buena dosis de vitamina C y de calcio. El apio, además, facilita la digestión. El jengibre le da un toque picante a este smoothie de color y sabor irresistibles, radiante y lleno de energía revitalizante.
5. Energía verde
Se lavan un puñado de espinacas y cuatro manzanas (sin piel si no son ecológicas), y se pela un trozo de jengibre y un cuarto de aguacate. En una batidora de vaso se tritura todo junto con 800 ml de agua y una pizca de sal (o 600 ml de agua mineral y 200 ml de agua de mar).
Este smoothie lleva agua, que se puede añadir fría en verano y templada en invierno. Se le pueden añadir germinados, algas, levadura nutricional... Ideal como aperitivo o tentempié.
6. Cacao y cáñamo
Se pelan 120 g de manzana y se trituran junto con 120 g de cacao en polvo, 100 g de cáñamo, 80 ml de sirope de agave y 200 ml de agua.
Este smoothie permite disfrutar del cacao y sus propiedades antioxidantes en un nutritivo batido idóneo para tomar media mañana o media tarde. Las semillas de cáñamo, aliadas de la inmunidad, aportan proteínas y ácidos grasos omega 3.