Batido con frutas y maíz morado

Además de la variedad amarilla, los incas cultivaron maíces de otros colores. Cada uno de ellos adaptados a diferentes climas, practicando de esta manera la biodiversidad.

Una de estas variedades fue el maíz morado. Es muy concentrado en antocianinas. Estas le confieren su color y son las responsables de su poder regenerante, antioxidante y antiinflamatorio.

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Ingredientes para 2

• 1 cucharada de maíz morado (en polvo)
• 2 plátanos
• 150 g de fresas (opcional)
• 375 ml de agua fresca
• 8 hojas de menta (opcional)
• 1 cucharada de aceite de coco extra virgen (opcional)

Preparación

1. Mezcla todos los ingredientes en la batidora hasta que quede una textura suave y sírvelo bien fresquito.
2. Puedes decorarlo con nibs de cacao o con alguna hoja aromática.

El aceite de coco aporta su aroma y potencia la absorción de los pigmentos antioxidantes.