RECETAS RAW Kéfir de agua a la menta Ingredientes para 1 litro 4 cucharadas de nódulos de kéfir de agua 4 cucharadas de azúcar de coco o azúcar de caña 4 dátiles u otro fruto dulce seco 1 limón Hojas de menta 1 litro de agua Preparación Introduce en un frasco grande de cristal el kéfir, el azúcar, los dátiles, la menta, el agua y el limón, al que habrás cortado las puntas. Remueve bien con un cucharón, pero debe ser de madera o de plástico porque el kéfir no se lleva bien con el metal. Tápalo y déjalo reposar al menos tres días, teniendo la precaución de removerlo a diario. Retira y desecha el limón, la menta y los dátiles. Cuela entonces el agua fermentada y guárdala en una botella, preferiblemente de cristal. Ponla a enfriar en la nevera... y ya tienes una bebida ligeramente ácida, burbujeante y muy sana. El ingrediente Puedes conseguir los nódulos a través de alguien que tenga kéfir, ya que se reproducen cada vez que se realiza una receta. Encontrarás grupos en Internet. Para guardarlos y déjalos en la nevera en frascos de cristal con agua y un poco de azúcar con la ración justa para una receta.