Cúrcuma cada día

¡Prueba la receta de leche dorada!

Josep Lluis Berdonces

Esta reconfortante bebida a base de cúrcuma contiene la combinación perfecta para aprovechar al máximo sus propiedades medicinales. Con esta receta podrás prepararla fácilmente en casa.

La leche dorada es una popular bebida de cúrcuma, una auténtica cúrcuma latte conocida también por su nombre en inglés golden milk.

Lo que hace especial a la leche dorada es que contiene los ingredientes necesarios para que podamos asimilar bien la curcumina, el compuesto antioxidante que otorga a la cúrcuma sus principales propiedades.

Para ello se le añade pimienta negra y a su vez se combina con una leche vegetal, que aporta el componente graso. Además, se calienta para homogeneizar la pasta de cúrcuma.

Para beneficiarte de sus propiedades, puedes beber dos o tres vasos al día.

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Receta de leche dorada o cúrcuma latte

Para elaborar la leche dorada, primero debes preparar una buena cantidad de pasta de cúrcuma, que puedes guardar en un tarro e ir utilizando en pequeñas cantidades según necesites.

El paso previo: preparar una pasta de cúrcuma

Ingredientes

  • 100 g de cúrcuma
  • 10 g de pimienta negra recién molida
  • 500 ml de agua

Preparación

  1. Añade las especias al agua y lleva a ebullición.
  2. Remueve constantemente y deja reducir el líquido hasta que quede una pasta relativamente espesa.
  3. Guárdala en fresco y ve utilizándola según la vayas necesitando para preparar tu leche dorada.

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Para elaborar y disfrutar la leche dorada...

Ingredientes

  • 1 cucharada de leche de coco
  • 1 taza de leche de almendras o soja
  • 1 cucharadita de pasta de cúrcuma

Preparación

  1. Mezcla las dos leches vegetales.
  2. Añade una cucharadita de la pasta de cúrcuma que tenías preparada de antes.
  3. Calienta la mezcla y, cuando la pasta se haya disuelto bien, endulza al gusto.

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