3 salsas sabrosas y nutritivas para aderezar tus platos

Para la pasta integral, para un salteado de verduras, para una ensalada... estas salsas son una explosión de sabor muy saludable.

23 de febrero de 2018 · 14:01

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Ingredientes para 4 personas

Tiempo: 15'

100 g de espinacas frescas
5 tomates secos rehidratados
6 hojas de albahaca fresca
50 g de piñones
2 cucharadas de levadura nutricional (si deseas un sabor similar al parmesano) o, en su defecto, de cerveza
100 ml de agua

Preparación

Mezcla en la batidora las espinacas frescas, los tomates secos, la albahaca, los piñones, la levadura y el agua (puedes añadir más si quieres una salsa más líquida).
Opcionalmente puedes añadir un chorrito de limón.
Con esta salsa puedes aderezar unos cogollos: pártelos en cuartos y coloca encima la salsa pesto que acabas de elaborar.
Puedes decorar los cogollos espolvoreando un poco de orégano por encima.

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Ingredientes para 4 personas

Tiempo: 5'

Preparación

Introduce todos los ingredientes, menos las nueces troceadas, la albahaca y el orégano, en una batidora de vaso y bátelos hasta obtener una salsa muy suave.
Añade la albahaca cortada fina, las hojitas de orégano y las nueces troceadas, y remueve bien con la ayuda de una cuchara de madera. Esta salsa puede acompañar a unos espaguetis de calabacín.

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Ingredientes para 4 personas

Tiempo: 5'

Preparación

Lava bien la albahaca y después retira los tallos que sean más duros de la planta aromática e introdúcelos en el vaso de una trituradora eléctrica.
Añade el diente de ajo pelado, el aceite, un poco de sal y luego tritúralo todo.
Cuando esté emulsionada la salsa, añade los anacardos y vuelve a batir todo de nuevo, pero esta vez solo ligeramente, para que quede textura.
Si compruebas que la salsa queda demasiado espesa, puedes añadirle un poquito de agua, pero que esté bien fría, y luego vuelve a batir todo.

Para la pasta integral, para un salteado de verduras, para una ensalada... estas salsas son una explosión de sabor muy saludable.