Inicio / Recetas / Platos Poder antioxidante Ajoblanco con uvas y manzana Sonia Mengual 20 de mayo de 2020 · 12:37 Esta refrescante receta, sabrosa y muy nutritiva, está repleta de antioxidantes que te protegen frente a la oxidación celular. En el reino vegetal existen muchas sustancias antioxidantes que combaten los radicales libres, unas moléculas inestables que pueden dañar las membranas y núcleos celulares, lo que favorece la aparición de una variedad de trastornos.Muchos de estos compuestos antirradicales están en vegetales de colores vivos y vibrantes, como la uva. Esta fruta es rica en polifenoles, especialmente la piel.La uva se combina en esta receta con una buena cantidad de almendras, ricas en la antioxidante vitamina E. Y a ellas se suma el ajo, cuyos antioxidantes le confieren un efecto antibiótico y antitumoral. Una combinación que, además de cuidar de tu salud, resulta deliciosa y muy nutritiva. Artículo relacionado El ajo protege el cerebro frente al envejecimiento Ingredientes para 4 raciones400 g de almendra marcona pelada y remojada2 dientes de ajo100 g de uvas rojas1 manzana granny smith50 ml de aceite de oliva virgen extra30 ml de vinagre de manzanaSal al gusto Artículo relacionado 5 ideas para disfrutar de las uvas al máximo Preparación (15 minutos + 8h de remojo)En una batidora potente de vaso emulsiona el vinagre, el aceite, la sal, el ajo sin el germen interior y las almendras escurridas después de un remojo de 8 horas.Una vez que tengas una emulsión cremosa, añade agua muy fría poco a poco hasta conseguir la textura de sopa que más te guste.Acompaña con uvas rojas cortadas por la mitad, bastoncitos de manzana ácida y unas gotas de aceite de oliva. Uva Ajo Receta