cru-hummus

Versión raw

Cru-hummus sin garbanzos

Requiere una elaboración mínima y se compone de ingredientes vegetales crudos, lo que lo hace muy ligero: una receta ideal para llenarse de salud y de vida.

Javier Medvedovsky y Gloria García Lerma

Ingredientes para 6-8 personas:

  • 2 calabacines orgánicos troceados
  • 8 o 9 cucharadas de tahini (preferiblemente de sésamo crudo)
  • 2 cucharadas de levadura nutricional
  • 1 limón (su zumo)
  • 2 dientes de ajo
  • Sal marina (al gusto)

Preparación (10 minutos):

  1. Mezcla todos los ingredientes en una batidora, hasta obtener con ellos una textura homogénea.
  2. Sirve este cru-hummus con sticks o bastoncitos, que puedes preparar con apio, zanahoria, pepino o pimiento rojo.

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