Paso a paso Crackers enzimáticos de zanahoria Muy crujientes, con un ligero sabor a ajo y ricos en omega 3 gracias a las semillas de lino y sésamo. La técnica es muy sencilla, pero necesitas un deshidratador 1 / 4 1 / 4 Ingredientes 200 g de lino dorado 50 g de sésamo 600 g de zanahorias 1 diente de ajo 60 ml de aceite de oliva (4 cucharadas soperas) 1 cucharadita de sal 60 ml de agua Flipboard 2 / 4 Pela y ralla las zanahorias Tritúralas junto con el ajo, el aceite, la sal y el agua hasta obtener un paté. Recuerda que las mejores zanahorias son las ecológicas de color naranja vivo y con las hojas frescas. Flipboard 3 / 4 Muele las semillas Cada una por separado (de lino y de sésamo) con un mortero o con un molinillo de café, agrégalas a la mezcla. Si no tienes lino dorado, puedes utilizar marrón, más fácil de encontrar, aunque, por su sabor y color, es preferible el primero. Flipboard 4 / 4 Extiende la preparación Sobre papel de horno o las hojas de los deshidratadores (con un grosor de 0,5 a 1 cm). Marca la masa con las divisiones con la forma que desees dar a los crackers. Deshidrátalas a 42°-45°C durante 12 horas. Dales la vuelta, retira el papel y déjalas unas 4 horas más hasta que queden crocantes. Flipboard
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