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Paso a paso
Crudipaté de champiñones y pipas de girasol
Muy natural y sencillo de preparar, con todo el olor y sabor real de los alimentos, pero ten en cuenta el largo tiempo de remojo que requieren las pipas
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Ingredientes
- 200 g de pipas de girasol
- 150 g de champiñones
- 40 ml de tamari
- 40 ml de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado
- Pimienta negra
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Pon las pipas en remojo
Pon previamente en remojo las pipas de girasol, durante un mínimo de 4 horas y un máximo de 8. Utiliza agua filtrada o de calidad.
El remojo ablandará las pipas, lo que dará una textura cremosa al paté. También ayudará a activarlas, es decir, a que los nutrientes estén más disponibles y el organismo los asimile mejor.
Si no tienes pipas de girasol, puedes usar pipas de calabaza, sésamo o nueces.
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Tritúralo todo
Lava las pipas y escúrrelas bien. Después limpia y lamina los champiñones y tritúralos junto con las semillas y el resto de ingredientes en un vaso triturador o de mano hasta obtener una consistencia cremosa.
Si trituras a baja velocidad se conservarán mejor los nutrientes de los alimentos.