Crudipaté de champiñones y pipas de girasol

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Ingredientes

• 200 g de pipas de girasol
• 150 g de champiñones
• 40 ml de tamari
• 40 ml de aceite de oliva
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de jengibre fresco rallado
• Pimienta negra

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Pon las pipas en remojo

Pon previamente en remojo las pipas de girasol, durante un mínimo de 4 horas y un máximo de 8. Utiliza agua filtrada o de calidad.

El remojo ablandará las pipas, lo que dará una textura cremosa al paté. También ayudará a activarlas, es decir, a que los nutrientes estén más disponibles y el organismo los asimile mejor.

Si no tienes pipas de girasol, puedes usar pipas de calabaza, sésamo o nueces.

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Tritúralo todo

Lava las pipas y escúrrelas bien. Después limpia y lamina los champiñones y tritúralos junto con las semillas y el resto de ingredientes en un vaso triturador o de mano hasta obtener una consistencia cremosa.

Si trituras a baja velocidad se conservarán mejor los nutrientes de los alimentos.

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¡A disfrutar!