Ricos en triptófano

Dátiles rellenos de crema de anacardos y pistachos

Javier Medvedovsky y Gloria García

Cuando tu cuerpo te pida azúcar, puedes ofrecerle estos dátiles. Son de lo más saludable.

Los dátiles son los frutos de la palmera datilera (Phoenix dactylifera). Su nombre proviene de la palabra griega daktilos, que significa "dedo". Es un alimento básico de la cocina del Magreb.

Tentempié saludable y energético

Los nutrientes de los dátiles son muy valiosos. Te dan energía gracias a sus azúcares naturales. Además, aportan vitamina B5, que facilita la conversión de esos azúcares en energía.

Son ricos en triptófano, un aminoácido esencial para producir serotonina y melatonina, hormonas que contribuyen a regular el estado de ánimo y el sueño.

Artículo relacionado

alimentos-primavera-animo

¡Sube tu ánimo en primavera con estos 6 alimentos!

Ingredientes para 15 unidades

Para el plato principal:

  • 15 dátiles medjoul
  • 1 puñadito de pistachos

Para la crema:

  • 120 g de anacardos (en remojo de 3 a 8 horas)
  • Zumo y ralladura de ½ limón
  • 1 pizca de sal
  • 2 cucharada de agua

Artículo relacionado

10 alimentos antifatiga

10 alimentos antifatiga para tener más energía

Preparación (20 minutos + tiempo de remojo)

  1. Cuela y lava los anacardos y tritúralos a continuación con el resto de los ingredientes de la crema hasta lograr una consistencia cremosa.
  2. Saca el hueso a los dátiles.
  3. Trocea bien los pistachos.
  4. Rellena los dátiles con la crema y esparce por arriba pistachos procurando que se queden pegados a la crema.
  5. Sirve en un plato y ¡a disfrutar!

Recomendaciones

  • Si los sirves fríos tienen más cuerpo.
  • Si te gusta el cacao, estos mismos dátiles los puedes bañar en chocolate.

¿Deseas dejar de recibir las noticias más destacadas de cuerpomente?