Inicio / Recetas / Platos Sin gluten Doshas de arroz y lenteja roja Chef Prabhu 23 de noviembre de 2018 · 14:47 Estas tortitas son una alternativa saludable para acompañar nuestras recetas. Son muy aromáticas y nos recuerdan los sabores orientales. El arroz basmati y las lentejas son los ingredientes principales de estas tortitas. Ambos son ricos en vitaminas del grupo B, protectoras del sistema nervioso. Se complementan con las propiedades antioxidantes y anticáncer del jengibre y el curry. Además, no contienen gluten. Artículo relacionado 5 súper sopas exóticas para dar la vuelta al mundo Cómo preparar tus doshas de arroz Esta receta está compuesta por una mezcla de legumbres y cereales aderezados con especias que nos trasladan a los sabores y olores de la India. Ingredientes para 4 personas: 300 g de arroz basmati bien lavado 300 g de lentejas rojas lavadas 50 g de cilantro 10 g de jengibre rallado agua mineral o filtrada una pizca de curry pimienta y sal al gusto manteca de coco para cocinar Artículo relacionado ¡Cúrrate un buen curry! Esta es la receta casera Preparación (15 min. + remojo previo y 2 días de reposo): Remoja las lentejas y el arroz al menos durante 12 horas. Escurre, lava y bate junto al cilantro, las especias y la sal, añadiendo agua hasta obtener una masa lisa tipo crepe. Pásala a un recipiente de vidrio o plástico, tapa con un trapo y deja fermentar en un lugar fresco y seco 2 días. Si la masa está muy densa, añade agua tibia y mezcla bien hasta que vuelva a quedar homogénea. En una sartén o plancha, funde una cucharada de manteca de coco y con un cucharón vierte y aplana la masa como si fuera una crep. Cuando burbujee, dale la vuelta. Guarda las doshas tapadas con un trapo y consúmelas pronto porque pierden textura. Receta Arroz Lentejas Cilantro Jengibre