Digestivas y ligeras Endibias al horno con pistachos ¡Una receta deliciosamente original y lista en pocos minutos! Ingredientes para 4 personas 4 endibias 3 cucharadas de tamari (unos 45 ml) Aceite de oliva virgen extra 1 cucharada de vinagre de manzana 50 g de pistachos 100 ml de agua 1 manojo de cebollino fresco Preparación Precalienta el horno a unos 190 °C. Corta las endibias en cuatro trozos longitudinales y repártelas en una fuente de horno pintada en un poco de aceite para que no se adhieran al cocinarlas. Mezcla la salsa tamari, el vinagre de manzana y un chorrito de aceite de oliva. Agita este aliño con unas varillas y viértelo por encima. Pica los pistachos en un mortero y espolvoréalos sobre las endibias para dar un toque crujiente a la receta. Cuando el horno haya alcanzado la temperatura deseada, introduce las endibias y deja que se cocinen durante unos 20 minutos aproximadamente. Para que no se resequen puedes añadir también el agua a la bandeja antes de introducirla en el horno. Las endibias deben quedar bien cocidas y ligeramente doradas. Sírvelas calientes y condimentadas con un poco de cebollino fresco picado. Les dará un toque de sabor y de color.