Inicio / Recetas / Platos Recetas de otoño Ensalada de uvas con canónigos Mercedes Blasco 16 de abril de 2020 · 07:03 El efecto depurativo de la uva revitaliza y regenera, por lo que se ha utilizado desde antiguo en curas de otoño para prevenir trastornos en los meses fríos. Es uno de los alimentos estrella del otoño gracias a su poder antioxidante y energizante (contiene abundantes hidratos de carbono), además de depurativo. Una buena forma de comerlas es en ensalada.Toma nota de esta receta de ensalada de uva con canónigos: una ración aporta 267 calorías, 7 gramos de hidratos de carbono, 10 gramos de proteínas y 22 gramos de grasas. Artículo relacionado Ensalada de coco y uvas Ingredientes para 4 personas100 g de uvas blancas4 cucharadas de levadura nutricional125 g de canónigos, lavados y escurridos40 g de rúcula20 g de nueces peladas1 cebolleta, cortada en juliana8 rábanos, cortados en rodajas finas3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra1 cucharada de vinagre de manzanaSal marinaPreparación (15 minutos)Las uvas se parten por la mitad y se despepitan.En la batidora se tritura la rúcula junto con las nueces, el vinagre y el aceite. Se sala y se reserva.En una ensaladera se mezclan los canónigos, la cebolleta y los rábanos, y se aliñan con la mitad de la vinagreta.Se reparte en cuatro cuencos y se añaden por encima las uvas y la levadura nutricional.Se riegan las ensaladas con el resto de la vinagreta y se sirven. Uva Canónigos Ensaladas Receta Mercedes Blasco