Antioxidante

Kétchup de bayas goji

Carla Zaplana

Para la barbacoa con amigos, acompañando las burgers veganas o para disfrutar tal cual... no dejes de probar este kétchup con bayas goji.

Estamos tan acostumbrados a comprar ciertas cosas, que ni siquiera se nos ocurre hacerlas en casa. Tal es el caso del kétchup.

Si te animas a elaborar el kétchup con bayas goji que te proponemos, descubrirás un kétchup diferente, sabroso y que, además, es antioxidante gracias a las bayas goji.

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Ingredientes para 4 personas

  • 200 g de tomates secos (previamente remojados durante 1 hora)
  • 2 tomates medianos frescos
  • 8 cucharadas de aceite de oliva
  • 50 g de cebolla
  • 1 cucharada de sirope de arce
  • 75 g de bayas goji (previamente remojadas durante 1 hora como mínimo)
  • sal marina

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Preparación

  1. Escurre el tomate seco y las bayas goji que has tenido en remojo.
  2. Coloca todos los ingredientes en una batidora potente y tritúralos hasta obtener una pasta que quede homogénea.
  3. Si al batir compruebas que necesitas un poquito de líquido, agrégale agua a cucharaditas hasta obtener la textura deseada.

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