Elaboración mínima Pad Thai ligero Hay un estilo de alimentación que regresa a lo natural y que nos hace sentir bien, sin enfermar a la larga al organismo. Como esta receta, llena de salud y de vida. Carla Zaplana Ingredientes para 3 personas: 680 g de espaguetis de alga kelp (o kelp noodles) 1 cebolla tierna grande cortada en aritos (solo la parte blanca) 1 tomate cortado a la brunoise (en dados pequeños) ¼ de taza de nueces picadas (opcional para decorar) 1 lima cortada en cuartos (opcional para decorar) Cardiosaludable Sopa thai de coco y shiitakes al cilantro Ingredientes para la salsa: 2 cucharadas de semillas de sésamo 2 cucharadas de aceite de sésamo 3 cucharadas de vinagre de arroz ¼ de cucharadita de copos de pimiento rojo (pimientos desecados) 4 o 5 tomates secos y rehidratados (con un remojo previo de 2 horas) 2 cucharadas de sirope de arce 2 cucharadas de salsa tamari (baja en sodio) 2 cucharadas de zumo de lima 2 cucharadas de manteca de almendras Cocina raw Sopas vivas sin pasar por los fogones: infinitas posibilidades Preparación (20 minutos): Mezcla los ingredientes de la salsa en un procesador de alimentos, añadiendo la manteca de almendras al final. Resérvalo para luego. Enjuaga los noodles de kelp y escúrrelos en un colador. Viértelos en un bol grande y mézclalos con la salsa, la cebolla y el tomate. Sirve a temperatura ambiente o calentado un poquito en el horno, en boles decorados con trocitos de nuez picada y un trozo de lima.