Inicio / Recetas / Platos Antioxidantes en salsa Pesto de moringa y cilantro Pelú Campos 19 de mayo de 2017 · 13:44 Añade a tus platos un extra de hierro, calcio y más de 40 antioxidantes. Ideal para ensaladas, sopas, batidos, falafels, pan de pita o nachos. La moringa es un árbol del que se aprovecha todo. Es utilizado en la India y los trópicos para prevenir y curar diversas enfermedades como el asma o los dolores en articulaciones. En España lo usual es encontrar la moringa en forma de hojas desecadas o en polvo, siendo rica en minerales y antioxidantes, entre los que destaca las vitaminas A (en forma de betacaroteno) y E, y la quercitina. Es ideal para añadir tal cual a ensaladas, sopas o batidos. Posee un sabor ligeramente amargo y recuerda al rábano y al berro. Si deseas realzar tus ensaladas, te recomendamos esta salsa pesto de moringa y cilantro. También resulta deliciosa para mojar falafels, pan de pita o nachos. Artículo relacionado Moringa: una planta tropical llena de propiedades Ingredientes para 1 bote 50 g de moringa (en hoja o polvo) ½ taza de cilantro 200 g de nueces 75 g de piñones 2 dientes de ajo 2 cucharadas de levadura nutricional o levadura de cerveza 160 ml de aceite de oliva virgen extra sal al gusto Preparación Mezcla todos los ingredientes en un robot de cocina hasta que obtengas una salsa fina y muy suave. Úsalo para dar sabor a tostadas, pastas y arroces. Antioxidantes Superalimentos Receta