Para ensaladas y guisos Picatostes con pimentón Picatostes sanos y deliciosos hechos al horno con pan de molde, pimentón y aceite de oliva. Santi Ávalos Ingredientes para 4 personas Tiempo: 18' 250 g de pan de molde integral (mejor si está un poco seco) 50 g de aceite de oliva virgen extra 1 cucharada de perejil muy picado Una pizca de sal marina 1 cucharadita de pimentón dulce de la Vera Preparación Corta el pan en dados de 1 cm de lado. Prepara una salsa mezclando el aceite de oliva, la sal, el perejil y el pimentón. Remoja un poco los dados de pan en la salsa y colócalos en una bandeja refractaria sin que se toquen entre sí. Introdúcela en el horno precalentado a 200 °C y deja cocinar durante 8 minutos aproximadamente o hasta que queden crujientes. Colócalos sobre la sopa o crema en el momento en que vayas a servirlos, para que no se ablanden. Pruébalos en las ensaladas o encima de algún guiso con verduras.