Inicio / Recetas / Platos Del mundo ¿Platos de arroz aburridos? Prueba estas recetas con arroz basmati Santiago Ávalos Cocinero vegetariano 21 de julio de 2020 · 08:00 El arroz basmati es una delicia. ¡Descúbrelo con estas dos recetas fáciles! 1 / 2 1 / 2 Arroz basmati con tempe y frutas secas Ingredientes para 4 personas: 200 g de arroz basmati blanco250 g de tempeh cortado a tacos100 g de zanahoria100 g de dátiles y pasas150 g de piña natural600 ml de agua o caldounas hojas de cilantro fresco aceite de oliva virgen, pimienta y salPreparación (12 minutos + 35 min de cocción): Se pelan las zanahorias y se cortan en rodajas finas.Se calienta un buen chorro de aceite en una cazuela de fondo grueso y se rehogan unos minutos. Se agregan los dátiles y las pasas y se remueve todo un minuto más.Se añade el arroz, se salpimienta y se mezcla bien con el resto de ingredientes. Se vierte el caldo y se lleva a ebullición. Cuando hierva, se baja el fuego, se tapa y se deja cocer 25 minutos o hasta que el arroz esté listo.En otra sartén se fríe el tempeh en un poco de aceite caliente; pasado unos minutos se añade la piña, previamente pelada y cortada a rodajas, y se dora ligeramente.Se esponja el arroz con la ayuda de un tenedor y se incorporan el tempe y la piña. Se sirve con cilantro. Artículo relacionado ¿Qué es el tempeh y cómo podemos cocinarlo? Flipboard 2 / 2 Arroz basmati con setas shitake y cacahuetes Ingredientes para 4 personas 250 g de arroz basmati 200 g de setas shitake frescas 100 g de cacahuetes tostados 4 cebolletas tiernas 1 trozo de jengibre fresco 1 cucharadita de salsa tamari Aceite de oliva o de cacahuete y sal Preparación (12 min + 22 de cocción) Se enjuaga el arroz en agua fría, hasta que esta salga clara. En un cazo de acero inoxidable se pone a cocer el arroz con un chorrito de aceite y sal, y cuando hierva se baja el fuego y se deja unos 15 minutos. Mientras tanto, se lavan las cebolletas y se cortan por la mitad, longitudinalmente. Se limpian bien las setas shitake y se descarta la parte dura del pedúnculo. Se echan dos cucharadas de aceite de cacahuete en el wok y se pone a calentar. Cuando esté bien caliente se incorporan las shitakes y el jengibre troceado y se saltean unos minutos sin dejar de remover. Se añade una cucharadita de tamari y las cebolletas, se deja un par de minutos más, y a continuación se incorporan el arroz ya cocido y los cacahuetes. Se remueve unos minutos más y se sirve bien caliente. Flipboard Arroz Receta Vegano