Inicio / Recetas / Platos Del mundo ¿Platos de arroz aburridos? Prueba estas recetas con arroz basmati El arroz basmati es una delicia. ¡Descúbrelo con estas dos recetas fáciles! Santiago Ávalos Cocinero vegetariano 21 de julio de 2020 · 08:00 1 / 2 Flipboard 1 / 2 Arroz basmati con tempe y frutas secas Ingredientes para 4 personas: 200 g de arroz basmati blanco250 g de tempeh cortado a tacos100 g de zanahoria100 g de dátiles y pasas150 g de piña natural600 ml de agua o caldounas hojas de cilantro fresco aceite de oliva virgen, pimienta y salPreparación (12 minutos + 35 min de cocción): Se pelan las zanahorias y se cortan en rodajas finas.Se calienta un buen chorro de aceite en una cazuela de fondo grueso y se rehogan unos minutos. Se agregan los dátiles y las pasas y se remueve todo un minuto más.Se añade el arroz, se salpimienta y se mezcla bien con el resto de ingredientes. Se vierte el caldo y se lleva a ebullición. Cuando hierva, se baja el fuego, se tapa y se deja cocer 25 minutos o hasta que el arroz esté listo.En otra sartén se fríe el tempeh en un poco de aceite caliente; pasado unos minutos se añade la piña, previamente pelada y cortada a rodajas, y se dora ligeramente.Se esponja el arroz con la ayuda de un tenedor y se incorporan el tempe y la piña. Se sirve con cilantro. Artículo relacionado ¿Qué es el tempeh y cómo podemos cocinarlo? Flipboard 2 / 2 Arroz basmati con setas shitake y cacahuetes Ingredientes para 4 personas 250 g de arroz basmati 200 g de setas shitake frescas 100 g de cacahuetes tostados 4 cebolletas tiernas 1 trozo de jengibre fresco 1 cucharadita de salsa tamari Aceite de oliva o de cacahuete y sal Preparación (12 min + 22 de cocción) Se enjuaga el arroz en agua fría, hasta que esta salga clara. En un cazo de acero inoxidable se pone a cocer el arroz con un chorrito de aceite y sal, y cuando hierva se baja el fuego y se deja unos 15 minutos. Mientras tanto, se lavan las cebolletas y se cortan por la mitad, longitudinalmente. Se limpian bien las setas shitake y se descarta la parte dura del pedúnculo. Se echan dos cucharadas de aceite de cacahuete en el wok y se pone a calentar. Cuando esté bien caliente se incorporan las shitakes y el jengibre troceado y se saltean unos minutos sin dejar de remover. Se añade una cucharadita de tamari y las cebolletas, se deja un par de minutos más, y a continuación se incorporan el arroz ya cocido y los cacahuetes. Se remueve unos minutos más y se sirve bien caliente. Arroz Receta Vegano