Cocina cannábica

5 recetas gourmet a base de marihuana

Las semillas de cáñamo son ricas en grasas saludables, vitaminas y proteínas. Estas son algunas de nuestras recetas psicoactivas y no psicoactivas favoritas.

Elisabet Riera

Guacamole cannabis. Guacamole ¡viva Zapata!

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Guacamole ¡viva Zapata!

Esta receta es psicoactiva

Ingredientes (para dos personas)

  • 1-4 g de harina de marihuana
  • 2 aguacates grandes maduros
  • 2 cucharadas de cebolla picada
  • 1 diente de ajo
  • El zumo de medio limón
  • 1 cucharada de cilantro picado
  • 1 tomate pequeño cortado a dados 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de chile molido
  • 1 cucharadita de sal

Preparación

  1. Pela los aguacates y tritura la pulpa con un tenedor. Mézclalo con la harina de marihuana y déjalo reposar.
  2. Aprovecha para cortar la cebolla, el tomate y el cilantro. Después, vierte en un robot de cocina el aguacate mezclado con la harina de marihuana, la cebolla y el tomate. Tritura.
  3. Luego añade el resto de ingredientes y tritúralo todo de nuevo.
  4. Viértelo en dos copas. Enfríalo un poco si quieres. Se come bien con nachos.

Hummus marihuana. Hummus

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Hummus

Esta receta no es psicoactiva

Puedes servir el hummus con un poco de pimentón y perejil por encima, junto con un chorrito de aceite de oliva. La receta original de algunos países árabes incluye espolvorear la pasta con algunos piñones recién tostados (y no utiliza soja).

Ingredientes (para cuatro personas)

  • 350 g de garbanzos
  • 100 g de semillas de cáñamo peladas
  • 100 g de tahini
  • 2-4 dientes de ajo
  • El zumo de medio limón
  • 1 cucharada de salsa de soja

Preparación

Si vas a usar garbanzos secos, déjalos en remojo con agua y sal desde la noche antes. Los garbanzos cocidos los puedes usar directamente.

La preparación es tan fácil como mezclar bien todos los ingredientes en una trituradora hasta obtener una pasta.

Tofu. Cannatofu

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Cannatofu

Esta receta no es psicoactiva

El tofu se elabora normalmente a partir de la soja. Viene a ser un requesón vegetal, y eso es lo que vamos a hacer en esta receta, pero a partir de la leche del cáñamo.

El tofu, ya sea de soja o de cáñamo, es un alimento muy nutritivo (sobre todo proteico) y versátil. Una vez lo hayas elaborado, lo puedes emplear de muchas maneras distintas: puedes macerarlo, hacerlo en filetes y a la plancha, cortarlo a tacos y usarlo en estofados de verduras...

Ingredientes

  • 600 ml de leche de cáñamo
  • 300 ml de agua hirviendo
  • 2 cucharadas de postre de zumo de limón
  • Trapo de lino o de tela de cáñamo

Preparación

  1. Vierte dos cucharadas de zumo de limón en una taza de agua hirviendo.
  2. Lleva a ebullición dos tazas de leche de cáñamo. Que hierva durante dos minutos.
  3. Mezcla la leche con el agua con limón y apaga el fuego. Déjalo reposar unos 3 minutos, y verás cómo se forman grumos. La leche está cuajando.
  4. Elige un molde grande y fórralo con una tela de lino o de cáñamo. Vierte dentro el preparado anterior y coloca encima un plato con un peso.
  5. El cuajo debe quedar bien prensado. Déjalo así durante al menos media hora.

Debes comerlo en dos o tres días de plazo. Se conserva en la nevera, dentro de un frasco con agua.

Crema marihuana. Crema de cáñamo

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Crema de cáñamo

Esta receta no es psicoactiva.

Ingredientes (para dos personas)

  • 40 g de semillas de cáñamo
  • 50 g de almendras
  • 2 cucharadas de aceite de sésamo
  • 1⁄2 cucharadita de esencia de vainilla
  • 2 cucharadas de agave
  • 150 ml de agua, leche de cáñamo o zumo de naranja

Preparación

Pasar todos los ingredientes por la trituradora/batidora.

Puedes aderezar la crema con tus especias preferidas. Guarda en la nevera hasta el momento de servir.

La crema puede comerse tal cual, acompañada por algún barquillo o galleta, o como acompañamiento de otros postres, por ejemplo por encima de algunas frutas.

Batido marihuana. Batido de frutas y cacao

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Batido de frutas y cacao

Esta receta es psicoactiva

El cacao es un suave estimulante, porque contiene cafeína y teobromina, y es evidente que en algunas personas provoca una ligera adicción... El cacao puro es conocido por sus efectos afrodisíacos, fama con la que llegó a Europa desde América. El nombre de chocolate procede del azteca chocolalt, y significa "manjar de los dioses". Los aztecas más privilegiados lo bebían en tacitas de oro.

Ingredientes (para dos personas)

  • 2-4 g de harina de hoja de marihuana
  • 500 ml de leche vegetal
  • 1 plátano cortado a rodajas
  • 2 melocotones
  • 4 cucharaditas de cacao en polvo
  • 1 cucharadita de semillas de cáñamo molidas

Preparación

  1. Pon a calentar en un cazo la leche, la harina de hoja de marihuana y el cacao, pero sin que llegue a hervir. Cuando el cacao esté bien disuelto, apaga el fuego, añade las semillas de cáñamo molidas, remueve y déjalo enfriar.
  2. Pon en la trituradora el plátano y los melocotones pelados y troceados, junto con la mezcla de leche anterior. Bátelo bien.
  3. Mételo en la nevera al menos media hora antes de servir.

La medida es la balanza de todas las cosas. Unos gramos de más o de menos marcan la diferencia entre una experiencia inolvidable y un mal rato.

La calidad de la materia prima también es decisiva de cara a la experiencia. La mejor garantía de calidad es que la cultives tú mismo.

No todas estas recetas son psicoactivas. Las que se hacen a base de semillas o aceite de cáñamo solo son buenas para tu salud. Las recetas psicoactivas están hechas a base de harina, mantequilla, extracto de alcohol o concentrados.

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