Cocina china saludable

Salsa hoisin con azukis y melaza de arroz

Esta receta es un clásico de la cocina china, fácil y rápida para preparar. Aunque el término signifique "marisco", no contiene este ingrediente.

Chef Prabhu
Prabhu Sukh

Chef. Cocinero Creativo.

La salsa hoisin es típica de la cocina china. Se trata de una receta fácil y saludable, que no incluye marisco aunque este es el significado de la palabra "hoisin".

Se sirve de acompañante con platos tradicionales como los rollitos de primavera y existen muchas variaciones regionales, incluida una vietnamita. Se trata, además de una receta fácil y saludable.

Cómo prearar la salsa hoisin

Ingredientes para 4 personas

Tiempo: 5'

  • 1 ajo
  • media guindilla
  • 100 g de azuki cocido y triturado
  • 10 g de aceite de sésamo
  • 10 g de vinagre de arroz
  • 75 g de salsa de soja
  • 10 g de melaza de arroz

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Preparación

  1. Para prepararla, mezcla todos los ingredientes y tritúralos con una batidora.
  2. Luego, ponla a punto de sal y picante. A tu gusto.
  3. El resultado tiene que ser una salsa espesa y homogénea.
  4. ¿La quieres más espesa? Para espesarla más, si te gusta así, pon la salsa a fuego lento 3 minutos y luego déjala enfriar.

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